Metais no organismo humano

Metais no organismo humano Metais essenciais e metais tóxicos

Metais no organismo
Outros

Água
(60-75%)
Metais
(5-6%)

Importância extrema no equilíbrio do nosso corpo

Química 12º ano

Principais metais presentes no organismo humano Fontes alimentícias

Cálcio

Laticínios

Sódio

Carnes, peixes e manteiga

Potássio

Carnes, peixes, vegetais e frutos secos

Magnésio

Frutos secos, cereais e vegetais

Ferro

Carnes, fígado, coração, rins, ovos e cereais

Cobre

Frutos do mar e frutos secos

Cobalto

Ervilhas e leguminosas

Zinco

Carnes, queijos e gema de ovo

Manganês

Cereais, frutos secos, café e farinha

Crómio

Carne de boi e fígado

Molibdénio

Trigo, cevada, aveia e fígado bovino

Níquel

Espinafres e frutos secos
Química 12º ano

Metais no organismo

A absorção/retenção dos elementos metálicos pelo nosso corpo depende:
• Características físico-químicas da substância;
• Composição dos alimentos ingeridos;
• Estado nutricional do indivíduo;
• Fatores genéticos do indivíduo.

Química 12º ano

Química 12º ano

Doenças e perturbações resultantes da deficiência e do excesso de alguns elementos essenciais
Elemento

Cálcio

Necessidade diária Deficiência

Excesso

1g

Enfraquecimento dos ossos; excitabilidade neuromuscular.

Formação dos ossos e dentes e calcificação das cartilagens; coagulação do sangue.

2mg

Cárie dentária

Fluorose

15mg

Anemia; fadiga

Hemocromatose; hemossiderose; hemorragias; necrose do estômago e mucosa intestinal; falhas cardíacas e colapso circulatório

4g

Atrofia muscular; fadiga

1,3g

Dificuldade no desenvolvimento dos ossos; fadiga mental

Variável

Anemia, ataxia, pigmentação deficiente (Ca)
Flúor

Doença ou perturbação

(F)
Ferro
(Fe)

Potássio
(K)
Fósforo
(P)
Cobre
(Cu)

Química 12º ano

Doença de Wilson, necrose hepática, cirrose, crises hemolíticas

São sete os metais essenciais: Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu e Zn.
São também sete os elementos não metálicos essenciais: H, C, N, O, P, S e Cℓ.

Metais Essenciais
Cálcio
Sódio