Metabolismovitaminas2010 1

11/6/2010

Vitaminas e o Me tabolismo

AS VITAMINAS E O
METABOLISMO

Vitaminas e o Me tabolismo
Vitaminas são molé culas orgânicas que funcionam em grande varie dade de proce ssos no organismo.
As vitaminas ge ralme nte não pode m ser sinte tiz adas pelas células de mamífe ros e , portanto, de ve m se r forne cidas pe la die ta.

VITAL AMINES = VITAMINES

Vitaminas e o Me tabolismo
A função mais comum é como cofatore s* para re açõe s e nzimáticas.
Cofatore s são impre scindíveis para que e nz imas e xerçam seu pape l catalítico.
Os cofatore s pode m se r íons me tálicos
(Ca, Mg, Mn, Fe , Cu, Ni, Co, Zn, Se e tc.) ou molé culas orgânicas, nãoproté icas (coe nzimas).

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Vitaminas e o Me tabolismo

Vitaminas e o Me tabolismo
Coenzima

Grupos químicos transferidos Precursor em mamíferos Biocitina
Coenzima A

CO2
Grupos acil

5‐deoxiadenosilcobalam ina
(coenzima B12)

Átomos H e grupos alquil Biotina
Ácido pantotênico e outros compostos
Vitamina B12

Flavina adenina dinucleotídeo Elétrons

Riboflavina (B12)

Nicotinamida adenina dinucleotídeo Piridoxal fosfato
Tetrahidrofolato

hidretos

Ácido nicotínico

Grupos amino
Grupos
monocarbonados
Aldeídos

Piridoxina (vitamina B6)
Ácido fólico

Tiamina pirofosfato

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Classificação
Lipossolúve is: A, D, E, K
Hidrossolúve is: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantotênico, piridoxina (B6), ácido fólico, cianocobalamina (B12), colina, biotina, inositol, ácido ascórbico.

Tiamina (vitamina B1)

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TIAMINA - també m conhe cida como vitamina B1.
É rapidame nte conve rtida na forma ativa, tiamina pirofosfate (TPP), no cé re bro e no fígado pe la e nzima tiamina difosfotransferase. 2

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Tiamina

Tiamina Pirofosfato (TPP)

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TPP é ne cessária como cofator para re ações catalisadas pela piruvato de scarboxilase e piruvato e ace toglutarato desidrogenase e pela transce tolase da via das