Metabolismo

Questão 1: As enzimas são proteínas catalisadoras de reações biológicas, ou seja, aumentam a velocidade e diminuem a energia utilizada. Condições ótimas de Ph e temperatura são fatores que influenciam na atividade catalítica da enzima. Cada enzima possui um Ph ótimo para que trabalhem mais eficientemente, baixas temperaturas podem causar inativação da enzima, enquanto altas temperaturas podem causar desnaturação enzimática.

Questão 2: Algumas enzimas necessitam da presença de outras espécies químicas, genericamente denominadas cofatores, para efetuar a catálise. A natureza química dos cofatores é muito diversa: podem ser íons metálicos, como o Mg2+, o Zn+ ou o Fe2+, moléculas orgânicas, como o fosfato de piridoxal ou a coenzima A, e ainda moléculas orgânicas contendo metais, como o grupo hemo (uma porfirina contendo ferro) ou a vitamina B12 (5'-desoxiadenosilcobalamina).
Dois termos relacionados com cofatores que alguns autores tendem a deixar cair em desuso mas que são ainda frequentemente encontrados são: coenzima: refere-se a cofatores complexos, que não são apenas íons metálicos; grupo prostético: cofator ligado de forma covalente à cadeia polipeptídica.

Questão 3: As enzimas são proteínas específicas, ou seja, cada uma cataliza apenas um tipo de reação química, ou, um pequeno número de reações. Isto se deve à sua forma, a qual apresenta na superfície encaixes moleculares, os sítios ou centros ativos, onde os substratos ou reagentes se ligam. Por isso, substratos diferentes daqueles que se encaixam nos sítios ativos de uma enzima específica não podem fazer parte daquela reação, deve existir uma outra enzima para catalisar a sua reação. A especificidade das enzimas para os seus substratos é semelhante à especificidade entre uma fechadura e a sua chave.

Questão 5: A actividade de uma enzima é geralmente descrita através de Vmax e também da constante de Michaelis-Menten, KM, que representa a concentração de substrato à qual se detecta uma