Metabolismo Celular Fermentação e Respiração Aeróbica

INTRODUÇÃO

A fonte de energia utilizada pelos seres vivos é obtida da molécula adenosina trifosfato (ATP). Essa energia pode ser essencial para as mais diversas ações que os seres vivos podem realizar. O ATP é um nucleotídeo composto por adenina, que é uma base nitrogenada, ligada ao açúcar chamado de ribose. A energia presente no ATP é armazenada em suas ligações químicas. O ATP é gerado pelos processos de fermentação e respiração­­­­­ aeróbica.
A fermentação ocorre no citoplasma da célula quando há ausência de oxigênio, nesse processo a glicose é degradada em substâncias mais simples como o ácido lático e o álcool etílico, na fermentação lática e na fermentação alcoólica, respectivamente. O objetivo da fermentação é que uma substância seja quebrada em compostos mais simples, como ocorre na fermentação das leveduras, esse processo é muito utilizado na fabricação de vinhos e pães. A respiração aeróbica para ser realizada necessita de um processo anaeróbico antes, essa etapa é chamada de glicólise, em que ocorre a quebra da molécula de glicose na ausência de oxigênio. A fase aeróbica possui duas etapas: o Ciclo de Krebs e a cadeia respiratória. No fim da fase há produção de moléculas de ATP que serão utilizadas para realizar as mais diversas ações. Na aula prática foi realizado um experimento em que era possível observar o metabolismo celular dos seres em questão.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi dividido em três partes: atividade da fermentação do levedo, teste do indicador de pH e fermentação/respiração aeróbica. Para a primeira parte, foi necessário o uso de dois tubos de ensaio etiquetados para serem diferenciados como levedo vivo e levedo morto. Os tubos de ensaio foram devidamente preenchidos com as suas respectivas soluções de levedo vivo e morto até 2 cm da borda. Esse mesmo preenchimento também foi feito com os tubos de Durham com a ajuda de uma pipeta limpa. Após preenchido, os tubos de Durham foram jogados rapidamente