Menina de ouro

1235 palavras 5 páginas

Sopa de mandioquinha com Frango

Ingredientes

• 4 copos (800 ml) de água
• 2 xíc. (chá) de mandioquinha em cubos
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ peito de frango
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água, a mandioquinha, a cebola, o alho e o frango e cozinhe por 20 minutos. Reserve o frango e bata o caldo no liquidificador. Desfie o frango e junte ao caldo batido. Tempere com o sal e a salsa e ferva por mais 10 minutos

Sopa de Cenoura Saudavel

Ingredientes

4 cenouras cortadas
1 cebola
1 pimentão
2 dentes de alho
2 tomates
Folhas de rúcula e alface
2 colheres de sopa de aveia
4 colheres de arroz – pode ser integral
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de milho
Uma porção de ervas: alecrim, orégano e manjericãosecos, desidratados
Salsa e coentro a gosto

Modo de preparo
Ponha para dourar o alho no azeite, acrescente 2 cenouras cortadas em cubo, depois cebola,pimentão e a porção de ervas secas.
Separadamente, faça com as outras 2 cenouras que restaram um suco com aproximadamente 2 copos de água.
Junte o suco ao que está sendo refogado na panela.
Para dar consistência de creme, ponha a aveia diluída em água.
Acrescente o arroz e deixe ferver por 15 minutos.
Ponha o sal, salsa e coentro picados, os tomates sem pele, acrescente alface e pedaços de rúcula
Finalize com um pouco de azeite de oliva.

Sopa de Legumes com Músculo

Ingredientes

400 g de músculo bovino (picado)
250 g de ervilha crua
1 cebola pequena (bem picadinho ou ralado) a gosto
2 colheres de sopa rasa de óleo
2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
5 a 6 batatas (média ou grande) cortadas em cubos médios
1 pimentão verde (médio) picadinho
Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha)
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de tempero pronto
150 g de macarrão (conchinha, fidelini, gravatinha...)

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a cebola e deixe dourar
Em seguida, coloque

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