Meio Ambiente

O mundo está criando uma economia de bolha alimentar baseada no uso insustentável da água
Dia 5 de junho, a ONU comemora o Dia Internacional da Água.
Em 2004, as comemorações tiveram como tema "Água:
2 bilhões de pessoas estão morrendo por ela".
Como contribuição para este tema, estamos divulgando o artigo abaixo.
Em 16 de março de 2003, cerca de 10.000 participantes se reunirão no Japão, no terceiro Fórum Mundial da Água, para discutir as perspectivas mundiais da água. Embora os debates oficiais venham a enfocar a escassez hídrica, indiretamente estarão tratando da escassez alimentar, uma vez que 70% da água que desviamos dos rios ou bombeamos do subsolo, são utilizados para irrigação.
À medida que a demanda hídrica triplicou durante o último meio século, suplantou a produção sustentável de aqüíferos em dezenas de países, provocando a queda de lençóis freáticos. Na verdade, os governos estão atendendo à demanda crescente de alimentos com a extração excessiva de água subterrânea, uma ação que, praticamente, garante a queda de produção de alimentos quando o aqüífero estiver exaurido. Conscientemente ou não, os governos estão criando uma economia de “bolha alimentar.”
À medida que o consumo de água aumenta, o mundo se expõe a um gigantesco déficit hídrico em grande parte invisível, historicamente recente, que cresce aceleradamente. Uma vez que a iminente catástrofe hídrica se traduz na queda de lençóis freáticos, não é visível. O declínio dos lençóis freáticos, freqüentemente, só é descoberto quando os poços secam.
Quando a demanda pela água ultrapassa a produção sustentável de um aqüífero, o descompasso entre os dois aumenta a cada ano. No primeiro ano em que a linha é cruzada, o lençol freático cai muito pouco, com um declínio quase imperceptível. Entretanto, a cada ano seguinte, a queda anual é superior ao ano anterior.

As bombas a diesel ou elétricas que permitem a extração excessiva foram disponibilizadas mundialmente, aproximadamente ao