Materias sobre desperdicio de alimento

ARTIGO 01

Desperdício de alimentos: Um Problema de $ 27 bilhões A comida é tão abundante no Canadá que até mesmo nossas latas de lixo estão cheias dele. Jogamos fora 40 por cento dos nossos comestíveis a cada ano de acordo com as estimativas mais recentes. Se é vergonha perder comida, então por que não estamos envergonhados? Muitos de nós alegremente atiramos a comida que apodrece em nossas geladeiras, restos de cozinha que não queremos mais, sobras para o “lixo verde” e ficamos felizes pelo envio de nossos resíduos para compostagem. Desperdício de alimentos é um grande problema.Tal problema envolve todo o trajeto que o alimento percorre até o seu descarte seja qual for fim pretendido, desde agricultores e fabricantes até supermercados, restaurantes e consumidores. Embora eles estejam ligados, um nível não se importa muito com outro. Não há política forte ou atitude da indústria para analisar o problema proporcional a gravidade dele. É isso que o Centro de Gestão da Cadeia de Valor em Guelph espera combater com o lançamento de seu estudo novembro, o desperdício de alimentos no Canadá. O estudo inédito estima 27 bilhões de dólares em alimentos encontra seu caminho em aterro sanitário e compostagem, o que considera uma crise. "Em casa, nós olhamos para a refeição - não olhar para o que sobrou da refeição", diz o diretor do centro Martin Gooch, pesquisador e coautor do estudo com Abdel Felfel e Marenick Nicole. Em Ontário, existem várias taxas para todos, desde os fabricantes para os consumidores a lidar com o descarte de lixo eletrônico (equipamentos elétricos e eletrônicos como televisores e computadores). Mas como é que você faz isso com uma cabeça de alface? Dispor do lixo de maneira correta nos faz sentir nobre por mantê-lo fora do aterro, mesmo que ainda estejamos desperdiçando e não pensamos sobre o que acontece com ele uma vez que é arrastado para ser processado e virar compostagem.