Matematica

POP 1- Higiene das instalações, equipamentos e móveis (exemplo)

DESCRIÇÃO
Higiene das instalações, equipamentos e móveis • A empresa possui um programa de higienização para instalações, equipamentos e utensílios contemplando informações como: nome e concentração dos produtos utilizados, cuidados no manuseio e preparação das soluções, método de higienização, procedimento operacional, freqüência e responsáveis. • Os equipamentos submetidos à limpeza manual são higienizados conforme IT xx. • As paredes, tetos, pisos, ralos e janelas são higienizados IT xx;

MONITORIZAÇÃO
Higiene das instalações, equipamentos e móveis • Através da planilha de Avaliação da eficiência da higienização (ex.: observação visual, contato direto). Freqüência: diária

AÇÕES CORRETIVAS
Higiene das instalações, equipamentos e móveis • Higienizar novamente as superfícies de contato com o alimento que não estejam adequadamente limpas e sanificadas; • Treinar novamente os colaboradores nos procedimentos de higienização.

VERIFICAÇÃO
Higiene das instalações, equipamentos e móveis

|O que? |Como? |Quando? |Quem? |
|Especificações técnicas dos produtos de |Observação Visual |Na definição do produto a ser|Proprietário |
|higienização | |utilizado | |
|Planilha de avaliação da eficiência da |Observação Visual |Mensal |Proprietário |
|higienização | | | |
|Registros dos treinamentos |Observação Visual |Semestral |Proprietário |

REGISTROS
Higiene das