Marketing

Unidade de Avaliação

Estudo de Mercado e Políticas de Marketing para o Azeite Produzido em Trás-os-Montes e Alto Douro

PDRITM II

Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro Departamento de Economia e Sociologia

Agentes que Produzem e Comercializam Azeite de Trás-os-Montes e Alto Douro  Estudo de Caracterização

Lívia Madureira Mário Sérgio Teixeira Carlos Peixeira Marques

Vila Real, 1998

Índice

1

INTRODUÇÃO............................................................................................................................................. 1 1.1 1.2 METODOLOGIAS UTILIZADAS ................................................................................................................. 1 ÁREA GEOGRÁFICA E PERÍODO DE ANÁLISE ........................................................................................... 1

2

CARACTERIZAÇÃO DOS AGENTES ECONÓMICOS INQUIRIDOS.............................................. 2 2.1 A DEFINIÇÃO DA AMOSTRA .................................................................................................................... 2 2.2 CARACTERIZAÇÃO DA AMOSTRA INQUIRIDA .......................................................................................... 2 2.2.1 Origem geográfica dos agentes inquiridos.................................................................................. 3 2.2.2 Forma jurídica e dimensão.......................................................................................................... 3 2.2.3 Actividades e rendimentos dos agentes económicos inquiridos .................................................. 7

3

PROCESSO TECNOLÓGICO ................................................................................................................. 10 3.1 3.2 3.2.1 3.2.2 3.2.3 3.3 3.4 3.5 3.5.1 3.5.2 3.5.3 SISTEMAS DE EXTRACÇÃO: TIPOS E CAPACIDADE DE LABORAÇÃO ....................................................... 10 CONDUÇÃO DO PROCESSO TECNOLÓGICO