maria

UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA
PRÓ-REITORIA ACADÊMICA
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

Maria das Graças Bonadiman Conceição

RELATÓRIO DO ESTÁGIO
NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

São Gonçalo
2014

UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA
PRÓ-REITORIA ACADÊMICA
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

Relatório de Estágio na Unidade de Alimentação e Nutrição

São Gonçalo
2014

SUMÁRIO

Introdução......................................................................................pag.: 5
Desenvolvimento
A – Estrutura do Serviço:

A.1- Estrutura organizacional da empresa................................................pag.: 6
A.2- Estrutura do serviço de nutrição e quadro funcional....................pag.: 7 e 8
A.3- Atribuições dos funcionários ...........................................pag.:8, 9 ,10 e 11
Rotina de exames dos funcionários do S.N.E..............................pag.: 11
Acidentes de trabalho, utilização dos equipamentos de proteção individual e riscos presentes na produção.............................................. pag.: 11
Relação da nutricionista com os funcionários da produção...........pag.:12
A.4- Treinamento dos dos funcionários do SNE ...................................pag.: 12
Riscos existentes no SNE segundo a NR-5 . ...............................pag.: 12
Importância da SNE para qualidade de vida do trabalhador..........pag.: 12
A.5 lay -out do SNE ................................................................................pag.: 13

B.Funcionamento do serviço
B.1-Escolha de fornecedores, requisição de gêneros e sistema de compras....................................................................................................pag.: 13
B.2- Recepção e armazenamento dos gêneros e Controle de estoque.. pag.: 13
B.3-