Mapa de risco

Segurança no Trabalho - Cozinha DOMÉSTICA

1.Mantenha toda a área da cozinha bem iluminada, especialmente o fogão.
2.Na cozinha, um dos lugares mais perigosos da casa, não se devem usar roupas felpudas ou inflamáveis.
3.Guarde as facas num suporte apropriado, ou numa gaveta com divisões, sempre fora do alcance das crianças.
4.Mande substituir todos os fios de aparelhos elétricos que se encontrem torcidos ou descascados, para evitar curto-circuito na sua cozinha.
5.Nunca utilize uma faca para abrir frascos ou qualquer outro recipiente. As facas destinam-se exclusivamente a cortar.
6.Não use qualquer aparelho elétrico que não funcione bem. Conserte-o ou troque-o, sobretudo se, ao tocá-lo, sentir um pequeno tremor.
8.Mantenha as substâncias perigosas nas suas próprias embalagens, com os rótulos originais, para evitar que haja algum engano, quanto ao uso.
9.Limpe tudo o que cair no chão da cozinha, pois qualquer coisa pode provocar uma queda na sua cozinha e o eventual embate em panelas quentes.
10.Utilize sempre uma faca apontando-a para longe de si.
11.Limpe imediatamente os pingos de gordura pois se caírem no forno podem ocasionar fogo.
12.Não mexa em aparelhos elétricos com as mãos molhadas, para evitar choques.
13.Não use água para apagar o fogo da gordura. O extintor é sempre mais aconselhável.
14.Para evitar acidentes na cozinha com os mais pequenos, nunca guarde substâncias venenosas ao alcance das crianças, como por exemplo na pia, como é hábito fazer-se.

Segurança no Trabalho - Cozinha Industrial

Quais são os riscos dentro de uma cozinha?
Temos os riscos físicos, químicos e ergonômicos.
•Os riscos físicos: o calor, o ruído, temperatura baixa nas câmaras frigoríficas, umidade, a questão da eletricidade e riscos perfuro-cortantes.

•O riscos químicos, na cozinha: vêm de produtos tóxicos, inflamáveis e irritantes.

•Nos ergonômicos:
LER E DORT repetividade do trabalho, as cargas que são transportadas ao longo do