Manual de ética para um profissional de cozinha

Páginas: 4 (773 palavras) Publicado: 29 de maio de 2013
MANUAL DE ÉTICA DE UM PROFISSIONAL DE COZINHA colocar a foto dos cozinheiros
A ética profissional é um conjunto de princípios morais no exercício da profissão.
O código de ética é um conjuntosistematizado de normas de referência para a conduta profissional de determinada categoria. Como vivemos em uma sociedade e não dá para viver isoladamente por muito tempo, devemos respeitar algumas normasenquanto seres humanos.
Respeitar o próximo;
Ser profissional;
Ser solidário;
Fazer para os outros o que gostaríamos que fizessem conosco;
Amar o próximo;
Ser responsável pelos seus atos;Dedicar-se ao que se propõe a fazer;
Cuidado com as palavras que as vezes ofendem;

PROFISSIONALMENTE
Como um profissional de cozinha deve se apresentar no seu ambiente de trabalho?
Colocar o uniformeassim que chega ao trabalho, não colocá-lo quando sair de casa, pois evitará “carregar” bactérias;
Manter roupas e aventais sempre limpos e trocando diariamente e sempre que necessário;
Sempreestar de cabelos preso;
Não usar barba ou bigode;
Manter as unhas sempre curtas e limpas, sem esmalte ou base;
Usar sapatos fechados e emborrachados;
Sempre que sair da cozinha, ao voltar lavar bemas mãos;
Ser pontual aos horários.
colocar foto

Ter boa aparência;
Tomar banho diariamente;
Escovar os dentes após as refeições;
Usar desodorante.
Educação
Ter bom humor;
Dizer bom dia,boa tarde, até amanhã ao ir embora;
Cumprir com suas obrigações;
Evitar faltar ao trabalho, se ocorrer, justificar;
Evitar usar o celular, caso necessário pedir autorização e
Atender com educaçãotodos os clientes e colegas de trabalho;
Fumar apenas em locais permitidos (de preferência evitar);

Cuidados na cozinha
Ter cuidados com os equipamentos e utensílios da cozinha;
Lavar,higienizar, esterilizar e desinfetar corretamente todos os utensílios e equipamentos utilizados;
Limpar sempre fogão, forno, geladeira e exaustor;
Não falar enquanto manipula os alimentos
Não jogar gordura...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • Manual de cozinha
  • Manual de Cozinha Fria e Quente
  • Manual cozinha popular
  • Manual Cozinha Avançada
  • manual de etica
  • UTENSÍLIOS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS
  • Ética profissional
  • Ética profissional

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!