Makt estrategico

IV JCEA – Campo Grande, MS, Brasil, 6 a 8 de outubro de 2004.

Marketing estraté gico na indú stria de fast food: estudo multicasos em Campo Grande-MS
Dario de Oliveira Lima Filho (UFMS) [e-mail] Francisco Bayardo Mayorquim Horta Barbosa (UFMS) [e-mail] Guilherme Silva Cruz (UFMS) [e-mail] Natália Barbieri Bacha (UFMS) [e-mail]

RESUMO Esta pesquisa fez uma análise comparativa do mix de marketing, segundo modelo dos 4 P’ s, entre lojas da indústria de fast food na cidade de Campo Grande/MS, tendo, como referência, o McDonald’ s. Os participantes da indústria foram divididos em três segmentos: independente, redes, e franquia. Os dados foram coletados a partir de entrevistas em profundidade com a gerência das lojas locais e de observação não disfarçada.Verificou-se que as empresas locais dos segmentos independentes e redes praticam atividades de marketing, embora, muitas vezes, o façam de maneira informal, não-planejada, não consciente, não-estruturada e não utilizem integralmente todas as possibilidades que o marketing lhes oferece para melhorar seu desempenho. Isto se deve a alterações no estilo de vida e no padrão de consumo das famí lias, devido ao aumento do número de refeições realizadas fora de casa, à intensificação do trabalho feminino, a evolução das formas de distribuição dos alimentos e do marketing, entre outros. Assim, as empresas captaram alterações no ambiente e procuraram lançar produtos para atender os anseios dos diversos segmentos de mercado. Desta forma, foram criadas novas lojas direcionadas à refeição fora do lar ou destinadas a mercados independente e de franquia que incluem as redes de fastfood. Palavras chave: Marketing, Estratrégia, Fast-food. 1. Introdução As instituições varejistas vêm atravessando um intenso ritmo de transformação nas últimas décadas, e muitos modelos de lojas foram cedendo lugar a novos formatos mais adequados às novas necessidades do mercado consumidor