Lípideos e Ácidos graxos

INTRODUÇÃO

Atualmente, muito se tem falado sobre os benefícios das gorduras a saúde como a ação dos ômegas três e si.
Ácidos graxos estão raramente na natureza e quase sempre estão ligados a outras moléculas por seu grupo principal de ácido carboxílico hidrofílico isso e como afinidade por água os ácidos são classificados de acordo com o número de carbonos, números de ligações duplas e posição da primeira ligação dupla na cadeia ,o ômega seis possui quatro ligações duplas primeira das quais esta no sexto carbono do grupo metil terminal já o ômega três possui cinco ligações duplas , a primeira esta a três carbonos do grupo metil terminal.
Ômega três e Ômega seis são dois tipos de gorduras poli- insaturadas conhecidas como “gorduras boas” ou essenciais para a saúde, tanto o ômega três como o ômega seis devem ser obtidos por meio da alimentação, pois o nosso corpo não consegue produzi – las.
Ômega Três, e encontrado em duas formas distintas uma e ácido graxo essencial presente em óleos vegetais, por exemplo, óleo de canola e óleo de linhaça dentre outros, a outra forma e através de peixes oleosos tais como Salmão, Cavala, Arenque.
Os Ômegas trabalham de forma diferente para cuidar do coração, e importante comer peixes oleosos duas vezes por semana como parte de uma dieta saudável , assim como inserir alimentos feitos à base de óleos vegetais, no caso do ômega seis encontramos em óleos de girassol e óleo de soja esse dois exemplos pelo fato de serem mais fáceis de encontrar.
São extremamente importantes para o cérebro e coração ajudam a manter os níveis de colesterol adequados contribuindo para a saúde de modo em geral além da importante função de ajudar o sistema cardiovascular .

ESTRUTURA E FUNÇÃO DE LIPÍDEOS As gorduras e lipídios constituem aproximadamente 34% da energia na dieta humana. Como a gordura é rica é rica em energia e fornece 9kcal/g de energia, os seres humanos são