Logistica

2 - Planejamento e operações por categorias de produtos Gerenciamento por categorias é uma ferramenta de acordo entre o fornecedor e o varejo para otimização do retorno sobre o investimento, reduzir custos, aumentar o consumo, melhorar a vantagem competitiva frente aos concorrentes e agregar valor para o cliente. Também significa melhor utilização das infra-estruturas existentes; a utilização de computadores como um meio para facilitar as operações e a manutenção de estoques adequados de fabricante, distribuidores e varejistas em geral.

A administração por categorias surge da filosofia do ECR (Efficient Consumer Response) que sigifica integração e eficiência ao consumidor. Ser eficiente é fornecer aos clientes a melhor combinação de custo-benefício-qualidade em cada etapa da cadeia de produção e comercialização. (DOMINGUES E MARTINS, 2003; MARQUES, 2003).

Categoria é um grupo de produtos ou serviços que os consumidores percebem como inter-relacionados e/ou substituíveis para atender a alguma necessidade. Por exemplo, a categoria fraldas descartáveis envolve fraldas para crianças, adultos e toalhas umedecidas como um complemento para os grupos de produtos mencionados.

2.1 Importâncias da gestão por categorias de produtos

O processo de gerenciamento por categorias de produtos é formado como resultado de vários fatores, principalmente devido à pressão da concorrência, como o aumento contínuo do número e tamanho de todas as estruturas de estabelecimentos como lojas de conveniência, por exemplo, tem gerado uma capacidade de venda que afeta significativamente a quota de mercado das cadeias de mercearias tradicionais. Ao mesmo tempo, não só se considera a concorrência local, mas também a introdução de canais estrangeiros, o que é uma das maiores ameaças para a empresa nacional, que