Logística

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO MESTRADO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO

ENÉAS DE ARAUJO GÓES

JUST IN TIME NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DE GRANDE PORTE

DISSERTAÇÃO

PONTA GROSSA 2010

ENÉAS DE ARAUJO GÓES

JUST IN TIME NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA DE GRANDE PORTE

Dissertação apresentada como requisito parcial á obtenção do título de Mestre em Engenharia de Produção, do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, Área de Concentração: Gestão Industrial: Conhecimento e Inovação, da Gerência de Pesquisa e Pós-Graduação, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Ponta Grossa. Orientador: Prof. Dr. João Luiz Kovaleski Co-orientadora: Prof.a Dra. Isaura Alberton de Lima

PONTA GROSSA 2010

Ficha catalográfica elaborada pelo Departamento de Biblioteca da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Ponta Grossa
n.22 /11

G598 Góes, Enéas de Araujo. Just in time na indústria alimentícia de grande porte. / Enéas de Araujo Góes -Ponta Grossa: [s.n.], 2011. 116 f. : il. ; 30 cm. Orientador: Prof. Dr. João Luiz Kovaleski Co-orientadora: Profa. Dra. Isaura Alberton de Lima Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Ponta Grossa. Programa de PósGraduação em Engenharia de Produção. Ponta Grossa, 2011. 1. Just in time. 2. Indústria alimentícia - Grande porte. 3. Sistema Toyota de Produção. 4. Logística. I. Kovaleski, João Luiz. II. Lima, Isaura Alberton de. III. Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Campus Ponta Grossa. IV. Título.
CDD 670.42

AGRADECIMENTOS

Primeiramente a Deus, fonte de graça e amor, sustentador universal. Pelas manifestações de sua presença em minha vida, e provas de Sua misericórdia. Aos meus familiares: Minha esposa Mara, meus filhos Leandro e Henrique, minha nora Êvore, e minha filha Beatrice. Pela compreensão, desprendimento e incentivos dispensados a cada momento, de forma verbal e