Lista de substituição de alimentos

Páginas: 5 (1009 palavras) Publicado: 22 de abril de 2013
LISTA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS
VEGETAIS A: 01 Porção = 100 g = 4 colheres de sopa Folhas cruas 01 porção = 30 g = 1 pires Acelga Abobrinha verde Agrião Aspargo Alcachofra Alface Almeirão Aipo Berinjela Bertalha Brócolis Cebola Cebolinha (folhas) Chicória Couve Couve-flor Espinafre Escarola Hortelã Jiló Maxixe Mostarda (folha) Ora-pro-nobis Pimentão Palmito Pepino Repolho Rabanete RúculaSalsão Serralha Tomate

VEGETAIS B: 01 Porção = 100 g = 4 colheres de sopa Abóbora Madura Abóbora Moranga Abóbora D’Água Alcaparra Alho Poro Beterraba Cenoura Chuchu Ervilha fresca Nabo Quiabo Vagem Petit-pois

VEGETAIS C: 01 Porção = 100 g = 3 colheres de sopa Batata inglesa Batata Doce FRUTAS “A”: 01 Porção = 100 g FRUTAS Abacaxi Carambola Caju Goiaba Laranja Lima Laranja Selecta Lima da PérsiaFRUTAS “B”: 01 Porção = 100 g FRUTAS Abricó Abiu Ameixa fresca Ameixa amarela Amora Ananás Banana prata Banana D’Água Cajá Manga Caqui Cereja em calda Figo PORÇÃO 2 unidades médias 2 unidades médias 4 unidades médias 3 unidades médias 15 unidades 2 fatias médias 2 unidades médias 1 unidade média 2 unidades pequenas 1 unidade pequena 10 unidades 2 unidades grandes FRUTAS Fruta do conde Graviola JacaJambo Maçã Mamão Manga Nectarina Pêra Sapoti Uva PORÇÃO 1 unidade grande ½ unidade média 2 bagos grandes 2 unidades grandes 1 unidade pequena 1 fatia média 1 unidade pequena 1 unidade grande 1 unidade pequena 2 unidades médias 15 unidades PORÇÃO 2 fatias médias 1 unidade grande 1 unidade grande 1 unidade média 1 unidade média 1 unidade média 2 unidades médias FRUTAS Maracujá Melancia MelãoMorango Nêspera Pêssego Tangerina PORÇÃO 2 unidades médias 1 fatia média 1 fatia média 10 unidades pequenas 3 unidades grandes 1 unidade grande 1 unidade média Batata Baroa Cará Inhame Mandioca Milho verde

FRUTAS “C”: 01 Porção = 100 g FRUTAS Abacate Côco ralado CARNES: 01 Porção = 100 g CARNES Carne de boi PORÇÃO 1 bife médio 4 almôndegas pequenas 2 hambúrgueres médios 4 colheres de sopa de carnemoída 4 colheres de sopa de carne picada cozida 2 fatias finas de carne assada 2 bifes médios enrolados (de panela) 2 coxas grandes 2 anti-coxas médias ½ peito médio 2 unidades médias 1 unidade pequena 3 unidades grandes ( frescas) 1 unidade (lata – em óleo) 2 unidades (lata – em molho de tomate) 1 posta média 1 filé grande 2 bifes pequenos 2 fatias finas de lombo 1 fatia fina de pernil 2 colheresde sopa 1 bife grande de fígado 3 colheres de sopa de dobradinha 3 fatias finas de língua 1 pedaço médio 2 unidades 4 fatias médias 2 colheres de sopa cheia PORÇÃO ½ Unidade pequena OU 1 fatia 1 Colher de sopa

Carne de frango (sem pele, assada, cozida ou grelhada) Salsicha Lingüiça Sardinha

Peixe Carne de porco

Carne seca Vísceras

Bacalhau Ovo Presunto / Blanquet de Peru / ChesterFarinha de soja

ARROZ COZIDO: 01 Porção = 30 g = 01 colher de sopa Pode ser substituído por: ALIMENTO Feijão cozido Farofa Vegetais C Massas Angu Pirão (farinha de mandioca) Pastel Empada Panqueca Purê de batata Lentilha/Grão de bico PORÇÃO 3 colheres de sopa (60 g) 1 colher de sopa (20 g) 2 colheres de sopa (60 g) 2 colheres de sopa (50 g) 1 colher de sopa (60 g) 3 colheres de sopa (100 g) 1unidade média (60 g) 1 unidade pequena (40 g) 1 unidade pequena (30 g) 2 colheres de sopa (50 g) 3 colheres de sopa (60 g)

MANTEIGA: 01 Porção = 10 g = 02 colheres de chá rasas Pode ser substituído por: ALIMENTO Margarina light Maionese light Azeitonas PORÇÃO 2 colheres de chá(10 g) 1 colher de sobremesa 10 unidades médias ALIMENTO Patês Creme de leite light PORÇÃO 1 colher de sopa(20 g) 1 colherde sopa (30 g)

BEBIDAS OU INFUSÕES: São permitidas à vontade quando com adoçantes artificiais.

Chás, mate, café, limonada. CONDIMENTOS: Permitidos à vontade. Alho Baunilha Canela Cravo Cebolinha Cominho Louro Orégano Pimenta Salsa Limão Vinagre Noz moscada Manjericão E outros

SUBSTITUIÇÕES EVENTUAIS: 1 Porção de Veg.A =1/2 Porção de Veg.B 1 Porção de Veg.B =2 Porções de Veg.A 1 Porção...
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