Lipídios

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO............................................................................................................2
2 LIPIDEOS DE ARMAZENAMENTO..........................................................................2
2.1 ÁCIDOS GRAXOS.......................................................................................................2
2.1.1 CARACTERÍSTICAS...............................................................................................4
2.1.1.1 NOMENCLATURA DOS ÁCIDOS GRAXOS....................................................6
2.1.1.1.1 REAÇÕES QUÍMICAS......................................................................................8
2.2 TRIGLICERÍDEOS.....................................................................................................8
2.3 CERAS.........................................................................................................................10
3 LIPÍDIOS DE MEMBRANA........................................................................................11
3.1 FOSFOLIPÍDIOS.......................................................................................................11
3.2 ESFINGOLIPÍDIOS...................................................................................................12
3.3 ESTERÓIS...................................................................................................................13
4 VITAMINAS..................................................................................................................14
5 CONCLUSÃO................................................................................................................15
REFERENCIAS................................................................................................................17

1 INTRODUÇÃO
Os Lipídios são substancias orgânicas oleosas ou gordurosas, insolúveis em água,extraídas das células e tecidos por solventes não polares. Em grande parte dos lipídeos