LIPIDEOS

Páginas: 4 (831 palavras) Publicado: 19 de outubro de 2014
BIOQUIMICA
Lipídeos
Grupo quimicamente diverso que tem em comum a característica de insolubilidade em água
-Funções - Assim como a química, as funções dos lipídeos tambémsão diversas, dentre elas podemos destacar funções energéticas, estruturais e reguladoras. (armazenagem, sinalizador celular, hormaonios, estrutural e solubilização de vitaminas).
Sinalização celularparacrina – atua na célula do mesmo tecido
Os lipídeos são formados por números variados de átomos de carbono e hidrogênio, por vezes conjugados com outras moléculas, mas formando uma unidademonomérica, ao contrário das proteínas, ácidos nucléicos e polissacarídeos, que são polímeros.
Diferem de carboidratos por possuírem mais carbonos (12 a 24 contra cerca de 6)

Ácidos Graxos
o Lipídeosmais simples que encontramos nos organismos
o São ÁCIDOS MONOCARBOXÍLICOS - apresentam um grupo carboxilato hidrofílico (COOH) ligado a uma longa cadeia de hidrocarboneto
o São moleculas anfipáticascalda apolar e cabeção (COOH) polar
o Podem ser saturados (apenas ligações simples) ou insaturados (uma ou mais ligações duplas) [trans – linear; cis – dobra]
o Ácidos graxos insaturados têm um pontode fusão mais baixo do que os ácidos graxos saturados. Os pontos de fusão de ácidos graxos poliinsaturados são ainda menores.
o Quanto maior a cadeia do ácido graxo, maior é o seu ponto de fusão.Triglicerois
triacilglicerol, formado por 3 ácidos graxos ligados a 1 glicerol.
o Os triacilgliceróis, por definição, são moléculas compostas por três ácidos graxos, unidos por um determinado tipode ligação química, a ligação éster, a uma molécula de GLICEROL.
o Essas moléculas apresentam:
o • ligações químicas que podem ser convertidas em energia (a partir de uma série de reações).
o •hidrofobicidade dos ácidos graxos que, em ambientes aquosos como o citoplasma de uma célula, tendem a se compactar.
o Por causa destas duas características, os TAGs são uma boa reserva energética....
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