Linha A

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LINHAÇA: COMPOSIÇÃO QUÍMICA E EFEITOS BIOLÓGICOS
LINSEED: CHEMICAL COMPOSITION AND BIOLOGICAL EFFECTS
ISSN: 1984-7688

Lilian Cupersmid, Ana Paula Rezende Fraga, Edeli Simioni de Abreu*, Isabela Rosier
Olimpio Pereira
Universidade Presbiteriana Mackenzie, São Paulo, SP, Brasil.
∗

edelisabreu@gmail.com

Recebido em: 25/08/2012 - Aprovado em: 10/12/2012 - Disponibilizado em: 28/12/2012

RESUMO: A semente de linhaça é considerada hoje um alimento funcional, depois de séculos de uso na alimentação e na medicina natural. Os benefícios da linhaça são atribuídos ao seu óleo rico em ácido alfalinolênico, lignanas e fibras alimentares. Neste sentido o presente trabalho teve como objetivo reunir dados sobre a composição química e os efeitos biológicos da semente de linhaça. A partir dos dados obtidos, pode-se concluir que os alimentos funcionais são de grande importância no aumento da expectativa de vida da população. Porém, fatores ambientais como o consumo de determinados alimentos, álcool, fumo e fatores genéticos podem ocasionar o aparecimento de doenças crônicas como obesidade, hipertensão, osteoporose, diabetes e cânceres.
PALAVRAS-CHAVE: Linhaça; ácido linolênico; ω - 3.
ABSTRACT: The flaxseed is now considered a functional food, after centuries of use in food and natural medicine.
The benefits of flaxseed are attributed to its oil rich in alpha-linolenic acid, lignans and dietary fiber. In this sense the present study aimed to gather data about phytochemical composition, functional properties and biological effects of flaxseed. From the data obtained, we can conclude that functional foods are of great importance in increasing the life expectancy of the population. However, environmental factors such as consumption of certain foods, alcohol, smoking and genetic factors may cause the appearance of chronic diseases such as obesity, hypertension, osteoporosis, diabetes and cancers.
KEYWORDS: Flaxseed; linolenic acid; ω - 3.

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