Linfocitos

Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).
São substâncias cuja característica principal é a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos (apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão à molécula de água.
Essa característica é de fundamental importância, mesmo o organismo possuindo considerável concentração hídrica. Isso porque a insolubilidade permite uma interface mantida entre o meio intra e extracelular.
Os lipídios podem ser classificados em óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas), encontrados nos alimentos, tanto de origem vegetal quanto animal, por exemplo: nas frutas (abacate e coco), na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo. lista de alimentos ricos em lipídios Alimento | Quantidade | Energia | abacate | 1 unidade pequena | 654 kcal | amêndoa | 1 unidade | 6,47 kcal | amendoim torrado com sal | 1 unidade | 5,10 kcal | bacon | 1 fatia média | 99,45 kcal | castanha de caju | 1 unidade média | 12,63 kcal | creme de chantilly | 1 colher de sobremesa cheia | 52,20 kcal | creme de leite | 1 colher de sobremesa rasa | 45,90 kcal | manteiga | 1 colher de chá cheia | 58,64 kcal | margarina | 1 colher de chá cheia | 58,64 kcal | óleo vegetal | 1 colher de chá cheia | 45 kcal |
Alimentos com Gorduras e sua relação com ganho de Peso
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Importância dos Lipídeos (Ácidos Graxos)
Os lipídios são fornecedores de calorias (energia) e de ácidos graxos, substâncias muito importante em nosso organismo, quando consumidas na quantidade certa e sem