Legislação - corantes sintéticos

CORANTES SINTÉTICOS

ÍNDICE
INTRODUÇÃO ................................................................................................... 3
PARTE I ............................................................................................................. 4

1.Definições ......................................................................................... 5
2.Classificação dos Aditivos .................................................................. 7

PARTE II ............................................................................................................ 8

1.Corantes............................................................................................ 8
2. Enquadramento da Legislação Aplicável ......................................... 13
3. Incidências Mundiais ....................................................................... 14 4.Conclusão ....................................................................................... 17
5. Referências Bibliográficas ............................................................... 18

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CORANTES SINTÉTICOS

INTRODUÇÃO

Ao longo dos anos, verificou-se uma preocupação crescente sobre a problemática da alimentação, por parte do Homem. O seu desenvolvimento e o seu bem-estar têm estado intimamente ligados à forma como este se alimenta. Se para nós, povos ocidentais, a preocupação é com a maior diversidade, melhor aparência e benefícios crescentes trazidos pelos alimentos, para outros povos a preocupação consiste em obter alimento como forma de subsistência. Os aditivos alimentares apresentam-se actualmente como substâncias quase essenciais no processamento dos alimentos. Com eles é possível melhorar a salubridade, o valor nutritivo, a higiene e a variedade, bem como a forma como se apresentam ao consumidor. Eles desempenham um papel relevante tanto para quem procura a diversidade e a qualidade, como para quem procura produzir alimentos a partir de escassos