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Páginas: 6 (1299 palavras) Publicado: 7 de agosto de 2014
LAYUOT DE SUPERMERCADO

O setor supermercadista brasileiro vem passando por uma série de transformações que estão aumentando a competitividade no setor. Para garantir sua sobrevivência, os supermercadistas estão buscando ferramentas que os ajudem a atender o consumidor de forma eficiente e lucrativa.
Entre os fatores que explicam o acirramento da disputa no cenário competitivo estão àexpansão do varejo eletrônico, o fortalecimento das alianças estratégicas entre fornecedores e varejistas e a tendência à concentração em grandes redes.
Aspectos como a busca de eficiência, melhor compreensão do relacionamento com o consumidor e melhor gestão de lojas têm sido elementos importantes para as empresas submetidos a uma crescente concorrência.
Layout pode mudar a realidade de uma loja,garantir o conforto dos consumidores e também melhorar as vendas. Mas para isto precisamos estudar o espaço, distribuir bem as áreas permitindo assim uma melhor funcionalidade.
Para poder planejar corretamente o espaço de uma loja, é indispensável saber que tipos de produtos serão expostos, quantas pessoas você vai atender por dia, qual o estoque necessário e qual o seu público alvo. As respostas lhepermitirão saber qual a imagem que seu estabelecimento comercial deve ter para tornar-se uma referência na paisagem da rua. A chave do layout é melhorar o serviço ao consumidor, aumentar a produtividade da loja e reduzir os custos proporcionais
Assim, a layoutização compreende como uma análise de posicionamento das áreas de higiene, perfumaria, limpeza, alimentos, bebidas, bazar,laticínios, padaria, hortifrúti e açougue; dentro da loja e sua mudança para o ponto considerado ideal. [...] Percebe-se que o layout deverá observar desde a entrada de sua loja, com portas amplas, facilitando o máximo acesso, além de um espaço interno adequado, circulação de pessoas, sinalização interna, exposição de produtos, área de vendas, estoque, fachada, prateleiras, caixas. O layout nunca deveráser estático, o acompanhamento do mercado e as exigências do consumidor auxiliam nas mudanças, permitindo assim um espaço agradável ao consumidor final. As categorias destino e rotina têm forte capacidade de atração de clientes e influem na imagem da empresa, portanto, estas categorias, devem receber maior atenção quanto ao espaço, visibilidade e atratividade.
Ele complementa que “as categoriasocasional e conveniência ‟que tem pouca capacidade de atração e de influenciar na imagem da empresa devem receber menor espaço e localizações menos destacadas”.
No entanto é necessário não somente nestas, mas em todas as decisões de layout, buscar um equilíbrio entre os objetivos da empresa de maximizar as vendas, satisfazer os clientes e aumentar a lucratividade. Um dos principais objetivos dolayout é fazer com que o cliente fique mais tempo dentro da loja e também compre produtos com maior valor agregado.
Outro aspecto importante é que “uma boa distribuição de produtos, começa com uma boa definição de layout. Posteriormente este layout deve ser sempre mantido para que o cliente ache os produtos que procura com facilidade. Nos layouts de supermercado os equipamentos de exposição ficamdispostos em forma retangular, em linhas paralelas, formando ângulo reto com a fachada e com o fundo da loja, “um dos principais pontos fracos de tipo de layout é direcionar o fluxo de clientes ao longo dos corredores principais deixando as demais áreas da loja com menos movimento.
A maioria das reclamações dos clientes em relação ao layout é o fato de não encontrar algum produto. Mas tambémocorrem algumas queixas em relação ao próprio posicionamento de algumas categorias.
Um exemplo são as críticas sobre a localização das bebidas geladas que ficam no fundo da loja. Muitos clientes se queixam que até chegar no caixa a bebida já esquentou. Porém, por questões estratégicas, a empresa jamais colocará as bebidas geladas na frente, pois é um departamento que gera fluxo, atrai pessoas....
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