Laudo

Relatório técnico de adequação da Amassadeira AM02

1 – Objetivo
Este relatório tem como objetivo anteceder um laudo técnico de adequação da Amassadeira AM02 de propriedade da Fornecedora Jácome Comércio e Indústria Ltda. Conforme solicitação do Ministério do Trabalho e Emprego para adequações conforme NR-12 de dezembro de 2010 após o serviço de reforma e adequação.
2- Referencias
NR 12 – 17 de dezembro de 2010 – Segurança no Trabalho em Máquinas e Equipamentos
NR 10 – Segurança em Instalações e Serviços em Eletricidade
ABNT NBR 15734:2009 – Máquinas de processamento de alimento – Amassadeiras – Requisitos de segurança e higiene para projeto e fabricação de amassadeiras com capacidade entre 5 L e 500 L.
ABNT NBR 14153:1998 – Segurança de Máquinas – Partes de sistemas de comando relacionadas à segurança – Princípios gerais para projeto
ABNT NBR 13759:1996 – Segurança de Máquinas – Equipamentos de parada de emergência – Aspectos funcionais – Princípios para projeto.
ABNT NBR NM 273:2001 – Segurança de Máquinas – Dispositivos de intertravamento associados a proteções – Princípios para projeto e seleção.
ABNT NBR ISSO 13852:2003 – Segurança de Máquinas – Distâncias de segurança para impedir o acesso a zonas de perigo pelos membros superiores.
3 – Definições
Amassadeiras: São equipamentos industriais concebidos para preparar massas alimentares, substituindo o trabalho manual através de um sistema mecanizado que permite fabricar continuadamente grandes quantidades de massa. Estas são maioritariamente compostas:
•Tina para colocação de ingredientes
•Elemento de amassadura (gancho, garfo, braço ou outro sistema)
•Motores que acionam os movimentos da tina e do gancho
•Interligação de processos tecnológicos que permitem aos operadores o controle do processo de amassadura e de outros processos de trabalho (dosear ingredientes, programar tempos e velocidades)