Josué de Castro

Biografia de Josué de Castro
Josué Apolônio de Castro nasceu em 5 de setembro de 1908, em Recife. Estudou medicina na Bahia e no Rio de Janeiro, começou a exercer a profissão em Recife, onde já observava desde pequeno as dificuldades sociais sentida na pele.
Promoveu o primeiro inquérito sobre as condições de vida dos operários em Recife, estudo que serviu de base para outros Estados e que serviu de força para a fixação de salário mínimo e reconhecimento dos trabalhadores nos anos 30. Em 1935, transferiu-se para o Rio de Janeiro, com o objetivo de transformar o ensino universitário. Era inquieto em, através da medicina, encontrar soluções para o problema da fome no país.
Em 1938, estagiou no Instituto Bioquímico de Roma e ministrou cursos nas Universidade de Roma, Nápoles e Gênova. Retornou ao Brasil em 1939, e começou a lecionar na Faculdade de Filosofia, Ciências e letras da Universidade do Brasil, atual UFRJ.
Em 1942, foi eleito Presidente da Sociedade Brasileira de Nutrição e criou o Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS). Tornou-se mundialmente conhecido ao publicar os livros Geografia da Fome (1946) e Geopolítica da Fome (1951), obras traduzidas em 24 idiomas.
Clinicou no Rio de Janeiro até 1955, como especialista em doenças de nutrição. Foi eleito Presidente do Conselho da Organização para a Alimentação e a Agricultura das Nações Unidas (FAO). De 1955 a 1963, exerceu o mandato de Deputado Federal por Pernambuco, pelo Partido Trabalhista Brasileiro, renunciou para assumir o posto de embaixador brasileiro junto à ONU em Genebra, se demitiu durante o golpe militar de 31 de março de 1964, tendo seus direitos políticos cassados em 9 de abril de 1964.
Lutou até a morte pela Associação Internacional de Luta contra a Fome. Faleceu em Paris, durante o exílio, em 1973, aos 65 anos de idade.

Josué de Castro e a nutrição brasileira
Na década de 1930 passou a publicar textos relativos à alimentação. Para ele, o conhecimento do