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Exercícios II – Bioquímica

1) Quais tipos de ligações ou forças estabilizam a estrutura primária, secundária, terciária e quaternária das proteínas?

2) Cite duas diferenças entre as formas de α-hélice e folha ß pregueada da estrutura secundária das proteínas.

3) As histonas são proteínas encontradas no núcleo das células eucarióticas, fortemente ligadas ao DNA. O Ponto Isoelétrico (pI) das histonas é 10,8. Que grupo de aminoácidos deve estar presente em número relativamente alto nas histonas? De que maneira esses aminoácidos contribuem para a forte ligação das histonas ao DNA?

4) Entre os aminoácidos, qual não é tecnicamente um aminoácido? Por quê? Qual aminoácido não contém átomos de carbono quiral?

5) Por que consideramos a ligação peptídica como sendo uma ligação covalente com caráter parcial de ligação dupla? Esquematize as estruturas de ressonância para o uma unidade peptídica.

6) Sugira uma razão pela qual as proteínas e os aminoácidos são normalmente mais solúveis em pH extremos do que em pH neutro.

7) Observe o esquema do aminoácido Lisina:

a) Esboce uma curva de titulação deste aminoácido considerando os seguintes pKs: pK1(-COOH)= 2,18; pK2(-NH3+)= 8,95; pKr=10,53.

b) Calcule o PI (ponto isoelétrico) desse aminoácido.

10) Faça uma distinção entre os modelos chave-fechadura e encaixe induzido para a ligação do substrato a uma enzima.

11) Para uma enzima que manifesta uma cinética de Michaelis-Menten, qual é a velocidade da reação, V0 (em percentagem de Vmax), observada em:
a) [S]=Km b) [S]=0,5Km c)[S]=0,1Km d) [S]=2Km

12) Orlistat, comercializado como Xenical™, inibe a lípase digestiva, diminuindo a absorção de lipídios, sem afetar a digestão de proteínas e carboidratos. Que hipótese poderia explicar a ação diferencial do fármaco?

13) Anidrase carbônica é