Jeyse Tawana da Silva Latic nios

1237 palavras 5 páginas
Indústria de laticínios

Guarapuava
2015

Indústria de laticínios

Guarapuava
2015
Sumário
1. Introdução 4
2. Indústria de Laticínios 5
2.1. Condicionantes Locacionais 5
2.2. Processo Produtivo 5
2.2.1. Descrição do Processo 6
3. Mercado 7
4. Fornecedores 8
5. Conclusões Finais 9
6. Referências Bibliográficas 10

1. Introdução

A indústria alimentícia foi um dos primeiros ramos da produção industrial brasileira, e ao longo do tempo houve um estreitamento de suas relações com a agricultura. No final das últimas décadas, ocorreram algumas mudanças quando o setor alimentício buscou acompanhar, ainda que em menor escala, o processo de reestruturação produtiva que acontecia os países desenvolvidos, com a introdução de uma nova trajetória tecnológica de produtos e de processos de fabricação desenvolvidos por novas técnicas de gerenciamento. As cadeias produtivas tradicionais, que operavam internamente, começam a pensar em crescer competitivamente, devido à abertura e ao incentivo á exportação de produtos agrícolas.
A cadeia produtiva do leite é um importante segmento da indústria alimentícia, responsável por cerca de 12% do total do valor produzido no ramo industrial de alimentos (IBGE, 2005). É um setor agroindustrial que, pela ótica do progresso técnico e estrutura industrial, compreende a junção de diferentes atividades, processando um único insumo básico e gerando uma gama de produtos. A cadeia envolve um conjunto de agentes: de um lado, as empresas que fornecem insumos, tecnologias, adubos químicos, rações e os fabricantes de máquinas para a agricultura; no centro, os produtores de leite; de outro lado, os laticínios, usinas e indústrias processadoras transnacionais e nacionais, cooperativas, médio e pequenos produtores e também os fabricantes de embalagens; mais à frente, a rede de distribuidores, os supermercados. (Publ. UEPG Ci. Hum., Ci. Soc. Apl., Ling., Letras e Artes, Ponta Grossa, 16 (2): 277-287, dez.

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