jaenvieiumtrabalho

* usei a xícara de 200ml
2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar (usei uma cheia)
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo (usei 150ml de óleo de canola) uma pitada de sal
3 ovos grandes
1 colher (sopa) de fermento em pó goiabada em pedaços

Preaqueça o forno a 180oC.
Unte uma forma de anel ou forminhas de muffins com manteiga e polvilhe com açúcar e canela.
Coloque o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e o sal numa panela e misture bem até dissolver o fubá. Leve ao fogo médio/forte e vá misturando com colher de pau sempre até engrossar. Cuidado para não empelotar! Uma dica: quando começar a engrossar e a formar pelotas, vire rapidamente a colher no sentido horário e anti-horário até a massa ficar lisa.
Despeje a massa numa outra tigela e deixe amornar. Vá adicionando os ovos um a um, misturando bem a cada vez. Por último coloque o fermento em pó. Mexa bem e coloque uma colher de sopa cheia em cada forminha. Recheie com goiabada e cubra com mais um pouco de massa. Se quiser dê uma alisada na superfície, mas eu não o fiz, só dei uma batidinha no fundo das forminhas.
Leve ao forno para assar até ficarem coradinhos. Retire e deixe esfriar alguns minutos antes de desenformar.
-2 xícaras de fubá cru
-2 xícaras de açúcar
-2 xícaras de leite
-1 xícara de óleo
-1 colher de sopa de erva-doce
-1/2 xícara queijo curado picado (opcional)
-4 ovos
-1 colher sobremesa de fermento em pó
Modo de Preparo
Colocar numa panela para cozinhar, o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e a erva doce. Levar ao fogo para dar uma cozida, mexendo sempre em fogo baixo para não empelotar. Deixar esfriar bem. Enquanto isso, bater 4 claras em neve. Untar uma forma redonda de orifício no meio com óleo e farinha de rosca. Após esfriar, colocar as gemas e mexer bem. Em seguida, colocar o fermento, mexer bem e por último, as claras batidas. Após ficar a mistura homogênea, colocar na forma untada a massa do bolo e afundar alguns pedaços de queijo mineiro curado e colocar para assar.