introduções do chocolate

RIO DE JANEIRO
COSTELA DE FORNO (Matheus)
Ingredientes:
2 kg de costela bovina
1 litro de leite
Sal grosso
Alecrim, cominho
Papel de embrulho

Modo de preparo: colocar a costela numa marinada de leite, cominho e alecrim. Deixar por 12 horas. Retirar da marinada, colocar no papel de embrulho previamente untado com manteiga. Fechar e levar ao forno por , em media 2:30h.

BOLINHO DE AIPIM COM CARNE SECA

Ingredientes:
1 kg de aipim cozido e amassado
2 ovos
1 CS de margarina
Sal a gosto
300 g de carne seca cozida e desfiada
500 gr de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de Preparo: em uma vasilha, junte o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal. Misture tudo muito bem. Faça bolinhas do tamanho q desejar. Amasse cada bolinha na palma da mão ou sobre uma superfície lisa. Coloque uma porção de carne seca no centro e vá formando a bolinha. Reserve.em um prato fundo coloque o ovo que sobrou. Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe as bolinhas primeiro pelo ovo e depois pela farinha , para empaná-las. Frite em óleo bem quente ate ficarem douradas. Escorra em papel toalha.

BUCHO AMILANESA

Ingredientes:
500 g de bucho bovino
200 g de farinha de rosca
1 ovo
Sal e limão para temperar

Modo de preparo:
Limpar o bucho com limão, cozinha na panela de pressão com sal por em torno de 40 min. Cortar em tiras de 1,5 x 7cm. Passar no ovo, na farinha de rosca e fritar.

PASTEL DE BELEM

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada congelada (500g)
150 gr de açúcar de confeiteiro
3 xícaras de leite
2 xícaras de leite condensado
6 gemas
1 xc açúcar cristal
2 CS amido

Modo de Preparo:
Deixe a massa folhada descongelar. Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o açúcar cristal e, por ultimo , o amido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, ate engrossar. Reserve. Desenrole a massa folhada. Recorte em círculos do tamanho das forminhas que for usar e molde-os sobre as forminhas. Coloque o creme dentro da massa