INTRODU O A CULTURA

INTRODUÇÃO A CULTURA Dentre as hortaliças de grande consumo no Brasil, encontra-se a alface, sexta hortaliça em importância econômica e oitava em termos de volume produzido, é mundialmente conhecida e consumida in natura, em saladas, e em uso medicinal (laxante, diurética, depurativa, calmante, eupéptica, mineralizante, vitaminizante, desintoxicante). Uma planta com 350g apresenta aproximadamente 56 kcal, 95,80% de água, 2,3% hidratos de carbono, 1,2% proteínas, 0,20% gorduras e 0,50% sais minerais.

BOTANICA E CENTRO DE ORIGEM A alface, pertence à família Asteraceae, de espécie Lactuca Sativa Linné. É originaria de regiões de clima temperado do Sul da Europa e Ásia Ocidental. Esta espécie já era utilizada como planta medicinal há 4.500 a.C, como hortaliça, e registrada sua utilização desde 2.500 a.C. Sua introdução no Brasil foi feita pelos portugueses por volta do século XVI. A partir de sua domesticação, a alface foi disseminada pela região do Mediterrâneo, nas eras Grega e Romana, e a partir desta região, para o resto do mundo.
MELHORAMENTO DA CULTURA É de suma importância para o melhoramento desta cultura, o estudo dos efeitos do ambiente, sobretudo da temperatura sobre os caracteres agronômicos e a forma como esses afetam a qualidade do produto final. O melhoramento da alface no Brasil teve inicio na década de 60, concentrando-se na obtenção de genótipos resistente a doenças e ao calor. A tendência atual do melhoramento genético de plantas é a integração das técnicas clássicas com os avanços da biotecnologia, levando-se em consideração as vantagens e limitações de cada uma delas. Alguns programas foram desenvolvidos visando a adaptação ao calor dos principais grupos varietais da alface, com objetivo de efetuar plantis no verão e expandir o cultivo para outras regiões.

CULTIVARES
As variedades de alface podem ser agrupadas em cinco grupos, baseando-se no tipo de folhas e formação de cabeça. Repolhuda Lisa – Apresentam folhas lisas, com nervura