intolerancia alimentar

Páginas: 16 (3972 palavras) Publicado: 1 de dezembro de 2014
Cartilha da

Alergia Alimentar

PROTESTE Associação de Consumidores

Direito à informação

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Informação adequada pode fazer toda a diferença para quem tenha alguma alergia
alimentar. No Brasil, não há legislação que obrigue os fabricantes a expor em destaque, nos rótulos dos produtos, a presença de alérgenos, nem a se referir ao risco de
contaminação cruzada no processo deprodução. Devido a essa lacuna legal, os consumidores interessados no assunto se obrigam a consultar os serviços de atendimento
ao cliente, bem como a compartilhar informações com grupos de alérgicos, para checar se determinado alimento ou bebida oferece algum risco à sua saúde ou de seus
familiares e amigos.
Em função disso, a Proteste e a equipe da campanha “Põe no Rótulo” se uniram
para trazermais esclarecimentos ao consumidor. O propósito desta cartilha, portanto,
é conscientizar a população sobre a alergia alimentar, auxiliando alérgicos e aqueles
que zelam por eles a identificar nos rótulos dos produtos os ingredientes que possam
acarretar problemas à saúde.
Essas propostas se alinham ao direito à informação, estabelecido no Código de Defesa do Consumidor (CDC), garantindo a saúdee a segurança alimentar daqueles que
necessitem seguir uma dieta em virtude das alergias.
Conte com a PROTESTE e com a “Põe no Rótulo” na mobilização pela correta rotulagem de alimentos alergênicos.
Afinal, milhões de brasileiros têm algum tipo de alergia alimentar. E saber mais sobre
isso pode evitar doenças e até salvar vidas.
Maria Inês Dolci
Coordenadora institucional da PROTESTECecília Cury
Coordenadora da campanha Põe no Rótulo

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Alergia Alimentar

Sumário
Direito à informação....................................................................................... 3
Conheça a legislação....................................................................................... 5
Guia sobre a alergiaalimentar..................................................................... 6
O que é alergia alimentar...............................................................................7
Importância da leitura do rótulo............................................................... 8
Decifrando os rótulos...................................................................................... 9
Contaminaçãocruzada................................................................................. 13
O que fazer em caso de emergência..........................................................14
Dicas finais.........................................................................................................14
Referências bibliográficas........................................................................... 17
PROTESTE, a serviço doconsumidor........................................................18
Campanha PÕE NO RÓTULO........................................................................19

Expediente
Cartilha da Alergia Alimentar
Realização: PROTESTE e PÕE NO RÓTULO
Coordenação editorial: Maria Inês Dolci e Cecilia Cury
Redação final: Carlos Thompson
Projeto Gráfico: Marcus Vinicius Pinheiro
Diagramação: Makemake
Ilustrações:Perkins
Assessoria de Imprensa e Jornalista Responsável:
Vera Lúcia Ramos, MTb: 769 e Assessoria de Imprensa
Põe no Rótulo: Mariana Claudino MTb: 25302
Conteúdos e apoio editorial: Camila Souza,
David Passada, Fernanda Ribeiro, João Dias Antunes,
Manuela Dias, Sonia Amaro, Tatiana Viola de Queiroz e
Vera Lúcia Ramos.
PÕE NO RÓTULO: Ana Maria A. Melo, Cecília Cury,
Clarissa Tambelli deOliveira, Mariana Claudino e Priscila
Tavares. Revisão técnica: ASBAI - Dra. Ariana Yang

PROTESTE
Sede:
Avenida Lúcio Costa, 6.240 – Térreo
Barra da Tijuca
CEP 22630-013
Rio de Janeiro – RJ
Escritório em São Paulo:
Rua Machado Bittencourt, 361 – 6º andar –
Vila Clementino
CEP 04044-905 – São Paulo – SP

PÕE NO RÓTULO

www.poenorotulo.com.br
https://www.facebook.com/poenorotulo...
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