ingles

Planejamento
Oficina de Culinária – Curso de Ingles Jula, SC

Cinco turmas:
1 – turma: 3 à 5 anos -
2 – turma: 6 a 8 anos
3 – turma: 9 a 12 anos – bolo
4 – turma: 13 a 16 anos
5 – turma: 17 a 50 anos

Turma 1: alunos de 3 à 5 anos
Receita: Cookie
Ficha técnica
Insumos
Quantidade para 8 unidades
Quantidade para X
Unidades
Farinha de trigo
180 g

Chocolate meio amargo picado
320g

Bicarbonato de Sódio
2,0g

Açúcar de confeiteiro
90g

Ovo
1 unidade

Manteiga
150g

Sal
1 g

Tempo de cozimento: 10 minutos
Temperatura do forno: 160 à 170 C
Procedimentos operacionais:
1. Misturar num recipiente 1: manteiga na temperatura ambiente e o açúcar
2. Acrescentar o ovo e mexer até homogeneizar
3. No recipiente 2: acrescentar peneirando farinha, bicarbonato e sal. Depois de mexer, agregar ao recipiente numero 1.
4. Adicionar o chocolate picado
5. Levar a geladeira por 30 minutos para pegar consistência
6. Fazer bolinhas e leva-las ao forno numa assadeira untada com manteiga e farinha na temperatura média. As bolinhas devem ter distancia uma da outra.

Utensílios para cada 8 porções:
2 recipientes
1 peneira
1 Colher
Tabuleiro grande
Papel filme (plástico)

Turma 2: 6 à 8 anos
Receita: Pirulito de biscoito maisena
Ficha técnica
Insumos
Quantidade
Quantidade para X
Unidades
Biscoito Maisena redondo
1 pacote

Biscoito Maisena palito
1 pacote

Doce de leite

Brigadeiro

Palitos de picolé

Chocolate fracionado
Ou metade fracionado e a outra temperado (ao leite)

Confeitos diferentes: estrela, bolinha, granulado etc.

Modo de preparo:
1. Coloque o recheio desejado no centro de um biscoito com a ajuda do palito de picolé, deixe o palito no centro.
2. Coloque o outro biscoito por cima, apertando para espalhar o recheio
3. Derreter o chocolate em banho Maria, mantendo-o
4. Banhar o biscoito no