influencia alemã e italiana no Espirito Santo

PROJETO INTEGRADOR

VILA VELHA
2015
1. INTRODUCAO
Falar da gastronomia capixaba e falar de uma mistura de muitos sabores.
O que se come nessas terras é herança de povos que aqui chegaram ao longo de cinco séculos.

Aqui encontraram índios que tinham seus próprios hábitos alimentares, tendo como base peixes, frutos do mar e mandioca,
Tudo muito bem misturado por mãos e costumes africanos.
Trouxeram na bagagem uma culinária influenciada pelos árabes.
Em 1535, quando os portugueses aqui chegaram, comandados por Vasco Fernandes Coutinho, donatário da capitania da Espirito Santo.

E assim permaneceu ate o inicio do século XIX, com a vinda da família real portuguesa para o Brasil, em 1808.

No inicio da segunda metade do mesmo século algumas mudanças forma acontecendo no cenário politico da Europa e também no brasil.
Tanto a Itália quanto a Alemanha passavam por uma desintegração de sua estrutura feudal, muitos camponês que eram apenas servos ficaram sem o trabalho e sem o direto de morar nas terras, ao mesmo tempo em que a população aumentava, sem a terra para cultivar e consequentemente sem comida migravam para as cidades e somavam ao numero de proletariados, a imigração também não acontecia somente por insatisfações socioeconômicas que agitavam o continente europeu, a indústria desenvolveu as cidades e causou o despovoamento dos campos, então, a principio, os governos europeus incentivavam e encorajavam a emigração como válvula de controle do aumento da população nos grandes centros, surge a maquina a vapor e inovações como o transatlântico com propulsão a hélice, milhões de pessoas se movimentaram entre os continentes, em uma emigração que não obedecia a nenhum planejamento, dependendo somente de decisões pessoais, entre elas a insatisfação, o medo, ou o desejo de uma vida melhor.
O Brasil também se agitava politicamente, a instalação da republica e o fim da escravidão era eminente, sobrava terra e faltava mão de obra, por isso a imigração