INFLU NCIA DE M TODOS CL SSICOS E ALTERNATIVOS DE PRESERVA O DE CEPAS DE Xanthomonas Arboricola Pv Pruni NA PRODU O VISCOSIDADE E COMPOSI O QU MICA DA XANTANA

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial

Dissertação

INFLUÊNCIA DE MÉTODOS CLÁSSICOS E ALTERNATIVOS DE PRESERVAÇÃO
DE CEPAS DE Xanthomonas arboricola pv pruni NA PRODUÇÃO,
VISCOSIDADE E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA XANTANA

Joyce Moura Borowski

Pelotas, 2011

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JOYCE MOURA BOROWSKI

INFLUÊNCIA DE MÉTODOS CLÁSSICOS E ALTERNATIVOS DE PRESERVAÇÃO
DE CEPAS DE Xanthomonas arboricola pv pruni NA PRODUÇÃO,
VISCOSIDADE E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA XANTANA

Dissertação apresentada ao Programa de
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia
Agroindustrial, da Universidade Federal de
Pelotas, como requisito parcial à obtenção do título de Mestre em Ciência e Tecnologia
Agroindustrial.

Comitê de orientação: Profª. Drª. Angelita da Silveira Moreira
Profª. Drª. Claire Tondo Vendruscolo

Pelotas, 2011

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Banca examinadora:
Profª. Drª. Angelita da Silveira Moreira – UFPel (Presidente/Co-orientadora)
Profª. Drª. Francine Padilha – UNIT
Profª. Drª. Caroline Dellinghausen Borges – UFPel
Profª. Msc. Andréa Miranda Teixeira – UERGS Cachoeira do Sul

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Dedico,
Aos meus pais Zeno e Nadir, pelo amor incondicional, e à minha irmã Diéllen, pela amizade sem limites.

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AGRADECIMENTOS

Sempre, em primeiro lugar, agradeço a Deus, presença constante na minha vida, pela saúde, força e coragem que me concede em todos os momentos. Aos meus pais Zeno e Nadir, meu orgulho, minha base, exemplos de luta e perseverança. Obrigada por sempre fazerem tudo por mim e para mim, apesar das dificuldades. Obrigada pelo amor, companheirismo, apoio e, principalmente, pela confiança que sempre depositam em mim. Amo vocês! À minha irmã Diéllen, minha pequena grande mulher, por tornar tudo mais fácil com sua palavra amiga, conforto nas horas difíceis e a melhor risada nos momentos de alegria. Ao meu afilhado Robson, que me serviu de exemplo de esperança no término deste trabalho.
Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
(CNPq), pela