Industria

Mestrado Integrado em Engenharia Biológica

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Discentes:
Ana Nunes – nº 32988
Carina Silva – nº31942
Ana Matos – nº 34019
Jaqueline Custódio – nº 34023
Julho 2012
Docente:
Prof. Dr. Raúl Barros Engenharia Biológica Integrada | Produção de Algzyme em bruto e implementação de uma via de purificação |

Índice
Escrever título do capítulo (nível 1)1
Escrever título do capítulo (nível 2)2
Escrever título do capítulo (nível 3)3
Escrever título do capítulo (nível 1)4
Escrever título do capítulo (nível 2)5
Escrever título do capítulo (nível 3)6

1. Resumo

2. Enquadramento do projeto

Pretende-se produzir um enzima denominado Algzyme. O produto tem diferentes aplicações, tais como industriais e também aplicações analíticas e terapêuticas. Este enzima apresenta as seguintes características: a sua fórmula empírica é CH1,8O0,4N0,3; o seu ponto isoelétrico é de 6,20 e peso molecular 83 kDa; quando ultrapurificada apresenta uma atividade específica de 3,20 U/mg; a pH 6,50 ocorre atividade estabilidade ótimas. Pode ser comercializado de duas formas: em bruto ou purificada, ambas sob a forma de um sólido liofilizado. Tanto a forma em bruto como a purificada são muito estáveis e têm um prazo de validade superior a 5 anos, e podem ser vendidas a um preço de 0,50 €/U e 5,00 €/U, respetivamente.
Na tabelas I são apresentadas as especificações para a Algzyme em bruto e purificada.
Especificações da Algzyme em bruto e da Algzyme purificada.

Tabela I – Especificações da Algzyme em bruto e purificada. | Atividade total (U/mL) | Atividade específica (U/g proteína) | Teor de sais (%p/p) | Água (%p/p) | Algzyme em bruto | Mínimo5,00 | Mínimo6,00 | Máximo3,00 | Máximo4,00 | Algzyme purificada | Mínimo 10,00 | Mínimo160,00 | Não deve existir | Máximo4,00 |

O estudo de mercado mostra que há uma necessidade de Algzyme em bruto de 800 MU/ano e 80 MU/ano de Algzyme purificada para o ano de instalação da fábrica. A unidade de produção deve procurar