Importância da Proteína no Desenvolvimento Muscular

UNIVERSIDADE De sorocaba mirielle fidencio proteína: Importância da Proteína no Desenvolvimento Muscular
– Proteína do trigo

Sorocaba, Outubro 04/02/15

INTRODUÇÃO

As proteínas são compostos orgânicos mais comuns em um organismo, os mais abundante depois da água e também os de maior variedade molecular. Representam cerca de 50% a 80% do peso seco da célula, sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva. Estão presentes em todas as estruturas celulares, desde a membrana até o núcleo, compondo a as substancia intercelulares, hormônios, anticorpos etc.
Depois da água, as proteínas são os principais constituintes do corpo humano (cerca de 17%) estando presentes na pele, músculos e sangue.
Proteínas são importantes componentes estruturais e sua ingestão tem grande influência na formação e manutenção da massa muscular e esqueleto. Os músculos representam cerca de 50% da massa corpórea. As proteínas são uma fonte de energia pouco importante para os músculos (menos de 3% durante a prática esportiva), mas são constituintes essenciais, estando relacionados com os movimentos de contração.
A formação da massa muscular está relacionada com o resultante do balanço entre síntese protéica e catabolismo. Há uma alternância entre os dois fenômenos em paralelo com a ingestão de alimentos.
Durante o exercício a energia armazenada na forma de glicogênio nos músculos esqueléticos e no fígado é usada na contração muscular. Nesta fase ocorrem simultaneamente síntese e degradação da massa muscular.
Após o exercício, o glicogênio armazenado necessita ser reposto e a síntese de massa muscular ser estimulada. Estudos indicam que a combinação da ingestão de carboidratos e proteínas permite melhor reposição da glucose nos músculos no período pós-exercício. A ingestão de proteínas estimula a síntese muscular, particularmente se ingeridas até 3 horas após a prática esportiva.

DESENVOLVIMENTO TEÓRICO
As proteínas são componentes