Imersão

No dia 23 de novembro de 2013, minha turma e eu do curso de turismo da FAMETRO, fizemos a imersão no hotel Quality Hotel localizado na Avenida Mário Ypiranga (Antiga Recife), nº 1090, bairro Adrianópolis. A noite tivemos um jantar, no qual elogio o chefe pois estava uma delicia a comida, o restaurante era totalmente climatizado, organizado, mesas e talheres limpos, ambiente inteiro limpo. A comida foi servida no modo self-service, havia variádos tipos de comidas, de todos os gostos, peixe, carne, frango e não esquecendo dos legumes. A visita ao complexo da cozinha foi feita antes do jantar, onde fizemos grupos de dez pessoas para entrar na cozinha, foram dados tocas para todos ao entrar no ambiente, inclusive foi o Maitre quem nos guiou e também utilizou da toca. Observei que em algumas partes da cozinha estava suja como, ralo, a mesa onde havia restos de salgados que foram servidos no jantar. Não havia louças sujas na pia, porém as panelas que foram utilizadas para fazer o alimento não eram muito bem lavadas deixando a desejar nesse ponto. Contia também panelas sobre o fogão sujas e sem utilização no momento. Senti um mau cheiro de esgoto na cozinha. Visitamos todos as partes da cozinha, foi uma visita rápida então não tenho muitas observações sobre o local que aparentemente estava aceitável. Logo na entrada da cozinha localizava-se uma pilha de bandejas atrapalhando a entrada e saída, que não demorou muito para que caíssem durante o jantar. O serviço foi bem proveitoso, os garçons sempre muito atenciosos e educados conosco, perguntavam se necessitávamos de algo, houve preocupação com o nosso bem estar, gostei e dei um ponto positivo. O serviço do bar também não deixou a desejar, estava ótimo. Aos funcionários estão bem treinados. No outro, na manhã do dia 24 de novembro de 2013, se o jantar estava ótimo o que dizer do café da manhã? Também me agradou, com todos os tipos de comidas, pães, ovos mexidos, presunto e queijo, pão de queijo, sucos e