Identificação de carboidratos

Páginas: 4 (893 palavras) Publicado: 18 de novembro de 2012
Reações de identificação de carboidratos

Introdução

Carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são à base da alimentaçãohumana na maioria das partes do mundo e a oxidação de carboidratos é a principal via metabólica liberadora de energia em muitas células não fotossintéticas.
São moléculas que desempenham uma variedade defunções como: fonte de energia, reserva energética, estrutural, precursor de outras moléculas.

Classificação
Os carboidratos podem ser classificados de acordo com o seu tamanhoconsequentemente, complexidade de sua cadeia: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.

Objetivo
Identificar os carboidratos contidos nas soluções A, B e C realizando as técnicas:
Reação comreagente de Molish
Reativo de Benedict
Reação de Barfoed
Diferenciação entre aldoses e cetoses
Reconhecimento de pentoses.
1. Teste de Molish

Objetivo: Reação geral para carboidratosReagentes: Glicose 2 g%, sacarose 2 g%, amido 1 g%.
Reagente de molish
Ácido Sulfúrico concentrado (H2SO4)
Água Destilada
Soluções A, B, C.
Método:
* Preparar quatro tubos de ensaio e adicionar 2mldos padrões glicose, sacarose, amido e padrão negativo (água destilada), mais três tubos para soluções A, B e C;
* Acrescentar em todos os tubos 6 gotas de reativo de Molish;
* Pipetarcuidadosamente 2 ml de ácido sulfúrico concentrado em todos os tubos
* Inclina-se o tubo e deixa o ácido escoar lentamente pelas paredes, sem agitar.
* Recoloca-se o tubo na posição inicial.Resultados
O teste de Molisch visando identificar e caracterizar dentre as amostras testados quais eram carboidratos. O mesmo foi caracterizado pelo surgimento de um anel de coloração lilás estável,no qual indicou que houve formação de furfurais, revelando a presença de açúcares nos tubos de glicose, sacarose e amido, assim como nos tubos das soluções A, B e C, no tubo com água destilada o...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • Identificação dos carboidratos e carboidratos reagentes
  • identificação de Carboidratos
  • identificação de carboidratos
  • identificação de carboidratos
  • Identificação de carboidrato
  • Identificação de Carboidratos
  • identificação de carboidratos
  • IDentificação de Carboidratos

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!