Hístorico de bar e restaurante

Histórico de Bar e Restaurante

Antiguidade (séc. X a.C. ao V d.C.)
(11mil anos a.C – 400 d.C)

← Civilização Grega (séc. XI a.C. – séc. II a.C.)

➢ Religião Politeísta

➢ Mitologia

➢ Antropomórfica

A civilização grega acreditava na íntima relação entre religião e Estado. Os deuses regiam tanto a vida privada quanto a pública. A vida cotidiana dos gregos baseava-se em homenagens aos deuses como forma de manter a ordem. Acreditavam que mantendo os deuses satisfeitos garantiam a paz e a boa sorte.

A cultura do symposion era mais uma das tantas homenagens feitas aos deuses da época. Em particular para Apolo o deus da Guerra.

➢ Cratera de Vinho

➢ Libações

➢ Canto coral do Peã

➢ Reuniões exclusivas de homens

➢ Celebrações esporádicas

➢ Originalmente de caráter religioso

➢ Ocorrem em recintos fechados

Ao longo do tempo essas reuniões tomam formas diversas (situação política):

➢ Jogos ➢ Práticas Eróticas ➢ Função Paidêutica ➢ Ar Livre

Os symposions foram verificados na civilização romana graças ao helenismo.

← Civilização Romana

Embora a prática de symposions fosse verificada tanto na civilização grega quanto romana, graças ao desenvolvimento da economia monetária, surgem também novas formas de serviço de alimentação, bebida e hospedagem, agora de maneira mais profissional.

Pela freqüente necessidade de locomoção em função das conquistas de territórios cada vez mais distantes, foram surgindo hospedarias, estrebarias e tabernas para dar suporte aos viajantes que precisavam de pouso para e si e seus cavalos.

Esses estabelecimentos ocorriam tanto nas estradas como nas polis e embora possuíssem estrutura para servir alimentação e hospedagem com camas, vestiários, banheiros* e estrebarias, eram considerados de péssima reputação e freqüentados principalmente por carregadores, marinheiros, prostitutas, membros menores do