Hábitos alimentares relacionando com possíveis patologias pela deficiência nutritiva ou excesso da região centro-oeste
SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE TANGARÁ DA SERRA
DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM
HÁBITOS ALIMENTARES RELACIONANDO COM POSSÍVEIS PATOLOGIAS PELA DEFICIÊNCIA NUTRITIVA OU EXCESSO DA REGIÃO CENTRO-OESTE
Tangará da Serra - MT
2011
ESTADO DE MATO GROSSO
SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA
FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO
CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE TANGARÁ DA SERRA
DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM
BRUNA RODRIGUES PESSOA
CLÁUDIA MOREIRA DE LIMA
ELIANA DE OLIVEIRA
JULIANE BATISTA DA SILVA
SIBELY DOS SANTOS
TAMIRES FORTUNATO DE LIMA
HÁBITOS ALIMENTARES RELACIONANDO COM POSSÍVEIS PATOLOGIAS PELA DEFICIÊNCIA NUTRITIVA OU EXCESSO DA REGIÃO CENTRO-OESTE
Trabalho apresentado à disciplina de Nutrição Humana sob orientação da Prof. Enfª Letícia Ferreira de Aguiar como requisito parcial para obtenção do Título de Bacharel em Enfermagem.
Tangará da Serra - MT
2011
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO 4
2. OBJETIVO 5
2.1 Objetivo Geral 5 2.2 Objetivo Específico 5
3. METODOLOGIA 6
4. REFERENCIAL TEÓRICO 7
5. Região Centro-Oeste 7
5.1 MATO GROSSO 8 5.1.1 CULINÁRIA MATOGROSSENSE 9 5.2 MATO GROSSO DO SUL 10 5.2.1 CULINÁRIA SUL-MATO-GROSSENSE 12 5.3 GOIÁS 13 5.3.1 CULINÁRIA GOIANA 14 5.4 DISTRITO FEDERAL 16
6. MODERNIDADE ALIMENTAR 16
7. PATOLOGIAS RELACIONADAS AOS HÁBITOS ALIMETARES 17
7.1 Câncer 17 7.2 Anemia Ferropriva 17 7.3 Doença do Tubo Neural 18 7.4 Colesterol 19 7.5 Diabetes 19 7.6 Osteoporose 20 7.7 Doença Renal Crônica 20 7.8 Escorbuto 20 7.9 Obesidade 21
Anexos 22
CONCLUSÃO 23
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 24
INTRODUÇÃO
O presente