Hortifruti

Brasileiro consome cada vez menos hortaliças
Fonte: Revista Hortifruti
Entre 2002 e 2008, o brasileiro comeu 1,93 kg menos hortaliças
Apesar da ascensão da classe média, o consumo de hortaliças no Brasil teve uma redução considerável entre 2002 e 2008. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), cada brasileiro ingeriu em média 1,93 kg menos hortaliças em um período de seis anos.

O consumo de hortaliças por brasileiro ao ano foi de 27,08 kg em 2008, contra 29 kg em 2002. O Centro-Oeste foi a única região onde o consumo de hortaliças cresceu. A média foi de 26,6 kg por pessoa, um incremento de 3,38 kg/pessoa/ano comparado a 2002. A região Sudoeste teve um impacto negativo nas estatísticas. Com a maior população do Brasil, a região reduziu o consumo per capita de hortaliças em 4,43 kg/pessoa/ano, fechando 2008 com consumo de 28 kg/pessoa.

Entre as hortaliças mais consumidas no Brasil, a Batata continua sendo a campeã com 5,60 kg por pessoa em 2008. No entanto, entre 2002 e 2008 houve uma queda de quase um quilo por pessoa ao ano. O Tomate é a segunda hortaliça mais consumida com 4,92 kg por pessoa (- 8 gramas/pessoa) e a Cebola vem logo em seguida com 3,23 kg por pessoa (-200 gramas).

De acordo com análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Esalq/Cepea), um dos possíveis fatores para o baixo consumo de hortaliças é o fato do brasileiro realizar cada vez mais suas refeições fora de casa. A presença mais ativa da mulher no mercado de trabalho também resultou em mudanças nos hábitos alimentares dos brasileiros.
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