História da Hotelaria

2.1 Origem da Hotelaria

Historicamente os deslocamentos humanos sejam em busca de alimento, seja em busca de novos territórios demandavam abrigo. Permanente ou temporário. Os primeiros indícios que o entendimento de Hotelaria (semelhante aos que conhecemos hoje) apareceu devido os povos antigos que se deslocavam para outras cidades por longos períodos, com isso, surgiram alguns locais que serviam para atender estes viajantes. Na Roma Antiga, havia os chamados “Albergues”, que além do serviço de hospedagem, ofereciam comida e bebida, subordinados ao pagamento. Na Europa, este tipo de serviço era uma necessidade, porem em algum momento da história, o segmento começou a ser abordado como uma forma de comércio, visando lucros, e com o passar dos anos, crescendo em tamanho e qualidade. De acordo com o ANDRADE, BRITO e JORGE (2005) “As rotas comerciais da Antiguidade, na Ásia, na Europa e na África, geraram núcleos urbanos e centros de hospedagem para o atendimento aos viajantes”. Na Idade Média, a hospedagem era feita em conventos e mosteiros, Nessa época, atender os viajantes era um compromisso moral e espiritual. Mais tarde, a hospedagem era exercida pelo próprio Estado, nos palácios da nobreza ou beneplácito do Estado eram atendidos, precariamente em albergues e estalagens. Em seguida, com a Revolução Industrial e a expansão do capitalismo, a hospedagem passou a ser tratada com uma atividade estritamente econômica a ser explorada comercialmente. “Os hotéis com equipes de apoio (staff) padronizado, formado por gerentes e recepcionistas, apareceram somente no inicio do século XIX”. (ANDRADE, BRITO e JORGE 2005). Após alguns Conflitos Mundiais e as legislações mundiais sobre o trabalho (1915), as empresas disponibilizaram algumas vantagens aos seus trabalhadores, como o direito a férias, com isso a hotelaria visa o surgimento de novos clientes. Com o aumento do salário da população, ocorre uma disponibilidade maior de tempo para