História da Alimentação no Brasil

HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO NO BRASIL

ALIMENTAÇÃO NO BRASIL
 A HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO É ANTIGA.
 INICIOU-SE APÓS A ERA GLACIAL.(O CONSUMO DE CARNE)
 O HOMEM VIVIA SOB AS ÁRVORES.
 FOI PARA O SOLO.
 NO SOLO TEVE DE ADAPTAR-SE
 TORNO-SE O HOMEM INTRUMENTALIS
 QUANDO TORNOU-SE O HOMEM INTRUMENTALIS PASSOU A MATAR OUTROS ANIMAIS.
 COMEU CARNE CRUA.
 COM OS PRIMEIROS RELÂMPAGOS,VIU A CARNE ASSADA;
 APRENDEU COMO FAZER FOGO
 NA ANTIGUIDADE HIPÓCRATES FALAVA DA CURA PELOS ALIMENTOS.
 ELE É CONSIDERADO O PAI DO VEGETARIANISMO.
 JÁ SE CONHECIA O VINHO EA CERVEJA.

NA IDADE MÉDIA(SÉCULOX –XV) DESTACAVAM-SE TRÊS SABORES FUNDAMENTAIS:O FORTE,DEVIDO ÀS ESPECIARIAS;O DOCE PELO USO DO AÇÚCAR;E O ÁCIDO,REFERENTE AO VINAGRE E AOS SUCOS DE FRUTAS CÍTRICAS.

IDADE MODERNA(SÉCULOXV-XVIII).
 A AGRICULTURA PASSA TER FINS COMERCIAIS:TOMATE,BATATA,MILHO,ARROZ,TORNAM-SE IMPORTANTES NA ALIMENTAÇÃO OCIDENTAL.
 QUANDO O COLONIZADOR CHEGOU AQUI JÁ ENCONTROU HABITANTES.
 OS ÍNDIOS QUE JÁ POSSUIAM SUA CULTURA SEUS HÁBITOS E SUA ALIMENTAÇÃO
 LOGO APÓS CHEGOU O NEGRO ESCRAVIZADO COM SUA CULTURA,HÁBITOS ESUA ALIMENTAÇÃO

CONTRIBUIÇÃO INDÍGENA:
-USO DA POLPA DE BURITI NO PREPARO DOS REFRESCOS.
-USO DA MANDIOCA;
-TAPIOCAS,FARINHAS;
-A PAÇOCA;
-CAMARÃO,LAGOSTA,CARANGUEJO
 O CARURU;
 MINGAU;
 PIRÃO;
 BEIJU;
 PIMENTA;
 CHIMARRÃO

CONTRIBUIÇÃO PORTUGUESA:
 OS PORTUGUESES SE AJUSTARAM A ALIMENTAÇÃO JÁ EXISTENTE E INTRODUZIRAM MAIS HÁBITOS:
 GADO,CEREAIS,TRIGO,AVES,COUVES,ALFACES,PEPINOS,ALHO,CEBOLA,COMINHO,COENTRO,GENGIBRE.
 COM A MONOCULTURA DE CANA DE AÇÚCAR INICIOU-SE A MONOTONIA ALIMENTAR,PIORANDO COM O EXTRATIVISMO DO OURO.
 O APARECIMENTO DAS DEFICIÊNCIAS NUTRICIONAIS.
 SARAPATEL,PANELADA,BUCHADA,-ORIGENS ÍNDIA E ESPANHA.
 TROUXE AS FESTAS TRADICIONAIS:PÁSCOA,SÃO JOÃO,NATAL
 HÁBITO DO PÃO FEITO COM TODOS OS CEREAIS.
 TROUXE FRUTAS:UVA,FIGO,MAÇA,MARMELO,PÊSSEGO,ROMÃ,CIDRA,MELÃO,MELANCIA,COQUEIRO,SEMEOU O ARROZ,TOUXE O