Historia do Habib's

Habib`s
História
Alberto Saraiva, com apenas 17 anos sonhava com a carreira que poderia ter pela frente. Seu pai, que tinha vindo de Portugal anos antes, comprava uma padaria na zona leste da capital paulista para garantir o sustento da família.
Dezenove dias após a compra da padaria, houve um assalto no estabelecimento, e seu pai foi assassinado. Por ser o filho mais velho, Alberto decidiu continuar no lugar do pai e trancar o curso de Medicina.
Mas fazer o próprio pão e vendê-lo quentinho a toda hora não foi suficiente para atrair a clientela. Por isso, a estratégia adotada foi vender o pãozinho bem mais barato do que os concorrentes. A idéia foi diminuir o preço em 30% e após apenas 16 meses, com a padaria faturando, ele vendeu o negócio para um português e voltou a estudar.
Apesar de ter voltado para o curso de Medicina, ele decidiu continuar atuando no ramo do comercio. Mesmo na faculdade, decidiu montar um novo negócio: a Casa do Pastel, com a mesma estratégia. A empresa chamou atenção e ele a vendeu para um corretor de negócio.
A mesma cena se repetiu quando ele decidiu abrir a Casa do Gnocchi e a Casa da Fogazza e um rodízio de pizza. Este último foi vendido antes mesmo de ser inaugurado.
Após formar em medicina eem1980, um senhor com cerca de 70 anos bateu à porta de Saraiva e mudou seu destino. Cozinheiro aposentado, ele buscava uma oportunidade de trabalho eles conversaram e Saraiva concordou em contratá-lo e perguntou o que ele sabia fazer. A resposta foi "comida árabe".
Com o domínio da culinária árabe, o empresário apostou em um novo negócio. Nascia assim, em 1988, o Habib's. Instalado no bairro da Lapa, em São Paulo, a nova casa chamava atenção pela faixa colocada à porta. O anúncio garantia que ali estava a melhor esfirra do país. Mas não é porque era a melhor que teria que ser a mais cara. Ao contrário, a idéia era vender com o preço menor possível. "Quanto menor o preço, mais eu vendo."
No cardápio foram incluídos ainda o pastel e o