História geral e Brasil

Páginas: 6 (1324 palavras) Publicado: 24 de agosto de 2013
Resuminho para a Prova 14/06

Grandes Navegações: Usada para se referir ás varias expedições marítimas organizadas nos séculos XV e XVI principalmente por Portugual e Espanha. Ajudaram a marcar a passagem da Idade Média para a Idade Moderna; Resultaram na descoberta de um novo continente a ser explorado pelos europeus: a América. E um grande impulso para o aumento do comércio da Europa com aÁsia e a África. Se deu inicio pela tomada da cidade de Constantinopla pelos turcos em 1.453. Por ali passavam a maior parte do comércio europeu com o Oriente. Quando a cidade caiu sob controle muçulmano, foi necessário encontrar novos caminhos para comercializar com a Ásia.
Resumindo:
No século XV e XVI os portugueses e espanhóis lançaram-se sob os oceanos Pacifico, Indico e Atlântico com doisobjetivos principais: descobrir uma nova rota marítima para as Índias e encontrar novas terras. Este período ficou conhecido como a Era das Grandes Navegações.
As Grandes Navegações fizeram com que a aquisição de especiarias pelos europeus se tornasse mais fáceis, pois os portugueses e espanhóis começaram a buscar diretamente na fonte.
Dois fatos que marcam a passagem da Idade Média para aModerna:
- Tomada de Constantinopla pelos turcos otomanos;
- Expansão Marítima.

Expansão Marítima: destaca-se como a passagem para os tempos modernos. Europeus buscam novas rotas comerciais no Oriente.
Início da Globalização e Intercâmbio Gastronômico Cultural.

Idade Moderna: (1.453 a 1.789)
Início: a tomada de Constantinopla pelos turcos.
O que marcou essa fase: a Revolução Gastronômica.Século XVIII surge o restaurante como estabelecimento comercial. Espalha-se a fama dos chefs franceses.
Fim: Com a Revolução Francesa (1.789).


CICLOS: AÇÚCAR/ OURO/ CAFÉ:

Açúcar: A primeira grande riqueza agrícola e industrial do Brasil. O ciclo da cana-de-açúcar representou um dos momentos de maior desenvolvimento econômico do Brasil Colônia.
Foi durante muito tempo base da economiacolonial. O Sr do engenho era um fazendeiro proprietário da unidade de produção do açúcar. Utilizava a mão de obra escrava indígena e africana. O principal objetivo era a venda do açúcar para o mercado europeu.
O açúcar foi o grande ciclo do Nordeste depois do Pau Brasil.
A história da colonização começa com o açúcar: Doçaria Nordestina.

Ouro: No final do século XVII as exportações de açúcarbrasileiro começaram a diminuir por conta da produção do açúcar holandês.
Começa então uma crise no mercado. Portugal precisa buscar novas fontes de renda.
No final do mesmo século, os bandeirantes começam a encontrar minas de ouro em Minas Gerais, Goiás e Mato Grosso.
Portugal enxerga nessa atividade uma nova fonte de renda.
A descoberta do ouro no Brasil provocou uma verdadeira ´´corrida doouro´´ durante todo o século XVIII. Brasileiros de todas as partes e até mesmo os portugueses, passaram a migrar para as regiões auríferas, buscando chances de enriquecer.
Portugal arrecatou o desvio de mão de obra dos engenhos para os trabalhos de mineração.
Depois da descoberta do Ouro, todas as atenções se voltaram para a região Sudeste do país.
No século XVIII também acontece a RevoluçãoIndustrial na Inglaterra, com a mecanização dos sistemas de produção.

Café: Chega ao Brasil na segunda década do século XVIII. Foram trazidas pequenas mudas da Guiana Francesa.
No século seguinte as plantações de café espalham-se pelo interior de São Paulo e Rio de Janeiro.
Os mercados nacionais e internacionais principalmente Estados Unidos e Europa aumentam o consumo, favorecendo aexportação do produto brasileiro.
Com a queda nas exportações de algodão, açúcar e cacau, os fazendeiros passaram a investir mais no café e ampliar os cafezais.
Na segunda metade do século XIX o café tornou-se o principal produto de exportação brasileiro. Boa parte dos lucros do café foi investido nas indústrias, favorecendo assim, o desenvolvimento deste setor e a industrialização do Brasil....
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