História do habibs

Habib’s: a história de um médico que lidera o fast-food brasileiro1 “Sou formado em Medicina pela Santa Casa. Quando meu pai faleceu após um assalto na padaria que ele tinha, eu tive que assumir o negócio e aí comecei no ramo de alimentação. Depois da padaria, ainda tive lanchonete, pastelaria, pizzaria, cantina. Conforme as oportunidades surgiam, eu agarrava e seguia em frente, sempre multiplicando os negócios.” Em 1988 foi inaugurada a primeira loja Habib’s, que representava a concretização de um sonho de um empresário do setor de alimentação: montar um restaurante com um menu variado, pratos de primeira qualidade a preços bem acessíveis, dentro de um posicionamento diferenciado. Tudo isto num ambiente bonito e agradável. Era época em que parecia impossível viabilizar negócios bons, bonitos e baratos. Este restaurante fast-food de especialidades árabes foi o início de um negócio que não pára de crescer, uma rede que, em 15 anos, passou a ter mais de 200 lojas no Brasil, em 17 estados da federação e já está internacionalizada, com presença no México. A saga do empresário Alberto Saraiva mostra uma capacidade empresarial e um senso de oportunidade, além de uma pitada de sorte, que servem de exemplo para qualquer empreendedor. Na realidade, Alberto Saraiva, que já tinha trabalhado com restaurantes antes, iniciava cada novo restaurante já sabendo que faria sucesso e poderia vender na alta. Achava que o Habib’s seria mais um deles. Naquele começo, nunca imaginou que o Habib’s se tornaria a grande rede que é hoje. Mas o negócio mostrou-se interessante e Alberto decidiu abrir, por conta própria, outros restaurantes Habib’s. Sócios nunca faltaram. Família de portugueses com muitos parentes e amigos da colônia, todos no segmento de alimentação – bastava sinalizar um novo negócio que os amigos queriam estar com ele. Financiamento, nem pensar, sempre teve aversão a bancos e empréstimos, nem cheque especial quer ter até hoje. Em 1991, quando já tinha seis lojas, começou a