hipertensão

RECEITAS
PARA HIPERTENSOS

Capa e direção de arte: Douglas Canjani
Fotos de capa e de miolo: José Gabriel Lindoso
Coordenação: Marta L. Tasso
Produção gráfica: Mirian Cunha
A receita da foto da capa, Filé de peixe com uva, está na página 77.

Copyright © by Margarida Valenzi
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Visite-nos na Internet www.livrarianobel.com.br A primeira edição deste livro no Brasil foi publicada em ???? de 1998.

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RECEITAS
PARA
HIPERTENSOS
Margarida Valenzi

Para Débora e Alexandre, meus filhos e companheiros, sempre presentes nos bons e maus momentos, todo o meu amor.
Margarida

Margarida Valenzi é redatora do “Suplemento Feminino” do jornal O Estado de S. Paulo desde a década de 70, responsável por toda a parte de culinária e gastronomia. Dá assessoria e palestras de culinária e de economia doméstica e é proprietária de uma empresa de eventos e de um bufê, o Marron Glacê. Já publicou vários livros pela Editora Marco Zero e um CD-ROM de receitas.
Coleção As melhores receitas do
“Suplemento Feminino” de O Estado de S. Paulo:
Frangos • Sopas • Carnes • Saladas • Microondas
Datas Especiais • Peixes • Prato Único • Massas
Tortas e Bolos • Tortas, Pizzas e Pães
Sobremesas e Doces
Coleção Sabor & Saúde:
Receitas Diet • Receitas para Diabéticos
Microondas Diet • Receitas com Baixo Colesterol
Receitas Antioxidantes
A seguir:

• Receitas para Alérgicos

• Receitas Leves para Problemas Gástricos

Sumário
Apresentação, 7
Hipertensão e uma vida saudável sem sacrifício, 9
Cardápios para hipertensos, 13
Tabela de controle de calorias, 17
Caldos, sopas e molhos
Caldo de carne caseiro, 21
Caldo de galinha caseiro, 21
Caldo de peixe caseiro, 22
Caldo de legumes caseiro, 22
Molho de