higiene nas feiras livres em estancia
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CENTRO DE ESTUDOS APLICADOS EM SAÚDE TÉCNICO EM ENFERMGEMDAMIANA FRANCIELE MENZES GONÇALVES
SILVANIA SEBASTIÃO DE JESUS
RELATORIO DE VISITA TECNICA FEIRA LIVRE DE ESTÂNCIA
ESTÂNCIA 2013
RELATORIO DE VISITA TECNICA FEIRA LIVRE DE ESTÂNCIA , APRESENTADO COMO REQUISITO PARCIAL DE AVALIAÇÃO DA DICIPLINA HIGIENE E PROFILAXIA MINISTRADA PELA PROFESSORA NEUMA SUELI CONCEIÇÃO SILVA SANTOS , NO 2° SEMESTRE
ESTANCIA 2013
SÚMARIO
1 INTRODUÇÃO ............................................... 01
2 DESEVOLVIMENTO ..........................................02
3.CONCLUSÃO ....................................................03
4.REFERENCIAS ............................................... 04
5 .ANEXOS ....................................................... 05
ESTÂNCIA 2013
CONDIÇÕES DE HIGIENE DA FEIRA LIVRE DO MUNICÍPIO DE ESTÂNCIA
INTRODUÇÃO
A feira livre é um dos mais importantes mecanismos de abastecimento de alimentos das famílias estâncianas e entre outras , portanto, conhecer e apoiar esta estrutura de comercialização é de fundamental importância para a garantia da saúde e qualidade de vida da população desses municípios . Tendo como principio que para orientar e apoiar a comercialização sob controle higiênico é necessário o conhecimento profundo da realidade das feiras, higiênicosanitários da comercialização e manipulação de produtos alimentícios nas feiras livres do ‘município de estância. Identificamos problemas higiênico-sanitários nas barracas das feiras, nos equipamentos e utensílios, nas práticas de manipulação e na qualidade dos produtos ofertados. As carrocinhas e lanchonetes que prepararam e comercializam alimentos prontos para o consumo também apresentam graves problemas relativos