HACCP e Seg do Trabalho

Páginas: 2 (464 palavras) Publicado: 17 de setembro de 2014
ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO

XX – METODOLOGIA DE ESTUDO DO CASO
1 – PDCA – PLAN -
- IDENTIFICAÇÃO – COMO IDENTIFICAR – PARETO DOS ACIDENTES DA FÁBRICA (TRABALHAR O SETOR DE MAIORNUMERO DE ACIDENTES)
- PARETO DOS ACIDENTES DO SETOR (TRABALHAR A ÁREA/MÁQUINA DE MAIOR ENVOLVIMENTO EM ACIDENTES)

-
http://cascavel.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2780Objetivo: desenvolver SOS risk – método de gerenciamento de riscos ocupacionais (o que é riscos ocupacionais?) baseados em fatores do HACCP.


SLIDE 1 – APRESENTAÇÃO DOTRABALHO – SEGURANÇA DO TRABALHOEM UMA EMPRESA ALIMENTÍCIA DE GRÃOS
SLIDE 2 – Por que do trabalho?
- Estatística de Acidentes (Tanto envolvendo funcionários quanto clientes – contaminações, acidentes físicos)
- País Produtorde Soja (Produtividade x Competitividade – lembrar de Qualidade)


Objetivo:
Desenvolver um método de apoio ao gerenciamento de riscos ocupacionais, com base nos fundamentos da metodologia APPCCno processo de beneficiamento de grãos. (O que são riscos Ocupacionais)
A partir daí ele chegou a seguinte pergunta:
Quais as principais causas potenciais de acidente de trabalho nesse ramo deatividade e de que forma eles podem ser controlados?
Para poder responder ao questionamento, devemos conhecer o processo.
SLIDE 3 – Fluxo Geral de processo (FGP) de beneficiamento de grãos
-figura 6
- figura 14 sem o R
Chega o caminhão,coleta via máquina para análise de pureza e umidade, aprova-se. Descarga na moega. Abrem-se manualmente abertura das comportas e o grão segue para fitastransportadoras/elevadores. Se teor de umidade maior,então passa pelo secador. Vai para armazenagem nos silos. Funcionário fazdirecionamento até respectivo silo. Depois funcionário abre registrosubterrâneo e envia para silo de expedição, carregamento e transporte final.



Slide 4 – Metodologia – SOS Risc – Método para gerenciamento dos Pontos Críticos em Segurança do trabalho
1)...
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