Guia Alimentar
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GUIA ALIMENTAR
PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA
Promovendo a Alimentação Saudável
Edição Especial
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MINISTÉRIO DA SAÚDE
Secretaria de Atenção à Saúde
Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição
GUIA ALIMENTAR
PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA
Promovendo a Alimentação Saudável
Edição Especial
Série A. Normas e Manuais Técnicos
Brasília – DF
2005
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© 2005 Ministério da Saúde.
Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte e que não seja para venda ou qualquer fim comercial.
A coleção institucional do Ministério da Saúde pode ser acessada na íntegra na Biblioteca
Virtual do Ministério da Saúde: http://www.saude.gov.br/bvs
Série A. Normas e Manuais Técnicos
Tiragem: Edição Especial – 2005 – 1.000 exemplares
Elaboração, distribuição e informações:
MINISTÉRIO DA SAÚDE
Secretaria de Atenção à Saúde
Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição
SEPN 511, bloco C, Edifício Bittar IV, 4º andar
CEP 70058-900, Brasília – DF
Tels.:(61) 3448-8040
Fax: (61) 3448-8228
Homepage: www.saude.gov.br/nutricao
Elaboração da versão final:
Ana Beatriz Vasconcellos – Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição
(CGPAN/DAB/SAS/MS)
Elisabetta Recine – Observatório de Política de Segurança Alimentar e Nutricional;
Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília e consultora da CGPAN
Maria de Fátima C. C. de Carvalho – Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição
(CGPAN/DAB/SAS/MS)
Impresso no Brasil / Printed in Brazil
Ficha Catalográfica
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição.
Guia alimentar para a população brasileira : Promovendo a alimentação saudável /
Ministério da